Zemědělství. Pokud žijete v Sherburne County, Minnesota, a vaše příjmení je Wingard, je to s největší pravděpodobností to, čím se živíte. Křídla farmářství v písčitých půdách těchto oblastí již po více než sto let a tento trend se v nejbližší době nezmění. Ale vzhledem k tomu, že bohatá historie rodiny v této oblasti je pro každého z nich cenná, není to jediná věc, která udržuje stálý proud Wingardů - v hodnotě čtyř generací a počítajících - vracejících se zpět.
"Po všechnu tu tvrdou práci, kterou jste vložili, rád vidím konečný výsledek: produkt, který je lahodný a bezpečný," říká David Wingard, který se po několika letech po několika letech ve společnosti vrátil na farmu na plný úvazek. práce pro potravinářskou společnost mimo školu. "Počínaje sadbovým bramborem a sledováním jeho růstu až po sklizeň, poté jeho vložením do balíčku, který někdo konzumuje - to mě drží dál."
Arthur Wingard začal hospodařit v roce 1918 na předměstí Minneapolisu - ještě v době, kdy se předměstí stále cítilo jako předměstí. Ale po druhé světové válce se expanze města zrychlila a jeho synové, John a Arthur Jr., prodali pozemky vývojářům. Wingardové přesunuli své operace asi 30 mil na sever, plácnutí mezi Velkým jezerem a řekou Elk. Dnes rodina stále farmuje hodně ze stejné půdy a balí čerstvé brambory ze stejného skladu (i když s tisíci čtverečními stopami provedených vylepšení), který přišel s původním nákupem. Pět Arthurových potomků - Art, Tom, David a Mark Wingard a Dan Ward - vlastní a provozuje farmu a balírnu.
"Každý majitel má zde svůj vlastní výklenek," říká David Wingard. "Například mám na starosti bezpečnost potravin." A každý člověk má své otočné čepy a svá pole, která má na starosti.
"S naší vlastní mycí továrnou zde a všemi našimi poli v okruhu tři nebo čtyři míle," pokračuje Wingard, "můžeme mít produkt připravený hodinu poté, co si zákazník objedná." Jsme dostatečně velká operace, abychom udrželi zásobování našich zákazníků, ale dostatečně malá na to, abychom mohli snadno provádět úpravy, když to bylo potřeba. “
Wingard Farms zahrnuje asi 900 akrů, přičemž brambory se pěstují každý rok na 350 až 400 akrech, v závislosti na tom, jak se otřásají rotace, přičemž primární plodiny pro rotaci jsou osivo a sója. Každý brambor Wingard se vymyje a zabalí v kůlně čerstvého balení Wingard. Asi 80 procent tvoří červenohnědé odrůdy - především zlatá horečka -, zatímco 15 procent tvoří červené a zbytek žluté.
"Snažíme se udržet naši zákaznickou základnu na místě," říká Wingard. "Máme několik velkých místních maloobchodních účtů a některé naše brambory jsou dodávány na východní pobřeží a do Kanady."
Rodina Wingardů je velmi hrdá na to, co dělají, a na to, že to mohou dělat jako rodina. Tato pýcha a radost - a touha v tom pokračovat - už 101 let informují o tom, co se v podnikání děje. Může se objevit počasí, trhy a milion dalších výzev, ale na Wingard Farms jsou to pouhé poznámky pod čarou k příběhu. Cítí, že jejich brambory a jejich lidé dělají vše, co potřebují.
"Byli jsme schopni vyrobit docela trvale skvělý produkt," říká Wingard. "Máme dobré, věrné zákazníky, kteří vědí, že se mohou stále vracet a získávat dobrý produkt."