Potřeby výživy brambor

Křivky absorpce živin

Příjem živin je největší během hromadění hlíz (proces intenzivního zvětšování objemu).

Množství živin odstraněných bramborovou plodinou úzce souvisí s výnosem. Obvykle dvojnásobný výnos povede k dvojnásobnému odstranění živin. Živiny je třeba aplikovat co nejpřesněji do oblasti příjmu, mírně před nebo v době, kdy je plodina potřebuje. Neschopnost zajistit, aby každá rostlina získala správnou rovnováhu živin, může zhoršit kvalitu plodiny a snížit výnos.

Nejvyšší požadavek na draslík, jak je znázorněno na obrázku 4, je během fáze hromadění hlíz. Rozkvět rostlin bramboru naznačuje, kdy začíná tato morfologická fáze. Ideálním obdobím pro obvaz s Multi-K ™ by tedy bylo období hromadění hlíz.

Obrázek 4: Příjem příjmu makroživin celou rostlinou brambor

Zdroj: Harris (1978)

Denní potřeba bramborových hlíz během kritické objemové fáze je 4.5 kg / ha N, 0.3 kg / ha P a 6.0 kg / ha K. Potřeba bramborových hlíz během objemové fáze je velmi vysoká, protože jsou považovány za luxusní spotřebitele draslíku. Denní zvýšení výnosu během kritické fáze hromadění hlíz může dosáhnout 1000 1500 - XNUMX XNUMX kg / ha / den. Proto je důležité dodávat potřebné rostlinné živiny během fáze objemování hlíz ve správném poměru NPK a v dostatečném množství.

Obrázek 5: Příjem makro a sekundárních živin vinnou révou a hlízami rostlin bramboru s výnosem 55 t / ha

Zdroj: Reiz, 1991

Obrázek 6: Příjem mikroživin vinnou révou a hlízami rostlin bramboru s výnosem 55 t / ha

2.2 Hlavní funkce rostlinných živin

Tabulka 1: Shrnutí hlavních funkcí rostlinných živin

Živiny	Funkce
Dusík (N)	Syntéza proteinů (růst a výtěžek).
Fosfor (P)	Buněčné dělení a tvorba energetických struktur.
Draslík (K)	Transport cukrů, kontrola průduchů, kofaktor mnoha enzymů, snižuje náchylnost k chorobám rostlin.
Vápník (Ca)	Hlavní stavební kámen v buněčných stěnách a snižuje náchylnost k nemocem.
Síra (S)	Syntéza esenciálních aminokyselin cystinu a methioninu.
Hořčík (Mg)	Střední část molekuly chlorofylu.
Železo (Fe)	Syntéza chlorofylu.
Mangan (Mn)	Nezbytné v procesu fotosyntézy.
Bor (B)	Tvorba buněčné stěny. Klíčení a prodloužení pylové trubice. Podílí se na metabolismu a transportu cukrů.
Zinek (Zn)	Syntéza auxinů.
Mědi (Cu)	Vlivy na metabolismus dusíku a sacharidů.
Molybden (Mo)	Složka nitrát-reduktázy a dusíkaté enzymy.

Tabulka 2: Účinky živin a zdroje draslíku na kvalitu výtěžku

Parametr	Zvýšení dávky	Aplikace KCl ve srovnání s K (-Cl) bez chloridů
generátory dusíku	Fosfor	Draslík
Velikost hlízy	↑	žádný účinek	↑	Bezchloridový K pomáhá zvyšovat velikost
Citlivost na mechanické poškození	↑	↓	↓	Žádné informace
Černá hlíza 1	↑	žádný účinek	žádný účinek	KCl je účinnější než (-Cl)
% sušina 2	↓	↑Mírný efekt	↑	Některé zprávy tvrdí, že těžké aplikace KCl mohou mít za následek nižší sušinu, což může být způsobeno chloridovým účinkem
% škrobu 3	↓	↑	↑	Některé zprávy tvrdí, že těžké aplikace KCl mohou mít za následek nižší sušinu, což může být způsobeno chloridovým účinkem
% bílkovin	↑	↓	Konfliktní výsledky	Bezchloridový K pomáhá zvyšovat obsah
% redukujících cukrů	Nekonzistentní	↑	↓	Žádný rozdíl
Chuť	↓	↑	žádný účinek	Bezchloridový K je lepší
Černění po vaření	↑	žádný účinek

¹ Zčernání je způsobeno oxidací fenolových sloučenin při vystavení pokožce. 
² U průmyslových brambor je v bramborách vyžadováno vysoké procento sušiny. 
³ Jsou žádoucí vysoké koncentrace. Charakteristika koreluje se specifickou hmotností.

Dusík (N)

Adekvátní hospodaření s dusíkem je jedním z nejdůležitějších faktorů potřebných k dosažení vysokých výnosů (obr. 7) brambor vynikající kvality. Pro podporu vegetativního růstu je důležitý dostatečný přísun dusíku v rané sezóně.

Obrázek 7: Vliv dusíku (N) na výnosy brambor

Nadměrné množství N, aplikované pozdě v sezóně, zpomaluje zralost hlíz a vede ke špatnému usazení kůže, což poškozuje kvalitu a skladovací vlastnosti hlíz. Brambory jsou mělkou kořenovou plodinou, která obvykle roste na písčitých, dobře odvodněných půdách. Tyto půdní podmínky často ztěžují hospodaření s vodou a dusíkem, protože dusičnany jsou náchylné ke ztrátám vyluhováním. Na těchto písčitých půdách se doporučuje, aby brambory dostávaly rozdělené aplikace dusíku během vegetačního období. To zahrnuje aplikaci části celkového požadavku na N před vysazením a aplikaci zbytku v průběhu sezóny aplikacemi bočních šatů nebo zavlažovacím systémem Nutrigation ™ (fertigation).

Období nejvyšší poptávky po N se liší podle odrůdy brambor a souvisí s charakteristikami kultivaru, jako je hustota kořenů a doba do dospělosti. Analýza řapíku během vegetačního období je užitečným nástrojem, který umožňuje pěstitelům určit stav N plodiny a včas reagovat vhodnými živinami.

V době výsadby je velmi důležitý vyvážený poměr amoniak / dusičnan. Příliš mnoho amonium-dusíku je nevýhodou, protože snižuje pH kořenové zóny a tím podporuje onemocnění Rhizoctonia. Dusičnan-dusík zvyšuje absorpci kationtů, jako je vápník, draslík a hořčík, potřebných pro zvýšené hodnoty specifické hmotnosti.

Obrázek 8: Relativní reakce růstu brambor na koncentrace dusičnanů a amonia v živném roztoku

Při 12 mM dusíku rostliny vykazovaly interveinální amonnou toxicitu s NH₄⁺ výživa, ale zdravý růst s NO₃^- výživa. Pečlivá kontrola NH₄⁺ koncentrace je nutné k minimalizaci toxicity amonia pro rostliny brambor.

Obrázek 9: Vliv poměru dusičnanů / amonia a rychlosti N na celkový výnos hlíz UTD

Zdroj: Zelenina a ovoce, únor / březen, 2000. Jižní Afrika

Hodnocení dusíku

Testování půdy do hloubky 60 cm. na jaře je rozhodující pro plánování efektivního a efektivního programu správy dusíku. Posklizňové vzorky půdy mohou pěstitelům pomoci při výběru následných plodin, které maximálně využijí zbytkový N po plodině brambor.

Potřeba dusíku plodinou během objemové aktivity hlíz může být 2.2 až 3.0 kg / ha / den. Odběr dusičnanů řapíku umožňuje v sezóně sledování stavu živin plodiny. Sbírání 4^th  Doporučuje se řapík od 30 - 50 náhodně vybraných rostlin v celém poli (obr. 10). Tkáňové vzorky se často odebírají jednou týdně, aby se sledovaly změny hladin dusičnanů a aby se plánovaly aplikace doplňkových hnojiv, pokud by hladiny poklesly pod optimální hodnotu.

Kritické hladiny dusičnanů řapíku klesají s vývojem a dozráváním brambor. Obecně jsou hladiny dusičnanu řapíkatého při zvětšení hlíz <10,000 ppm = nízké, 10,000 15,000-15,000 11 ppm = střední,> XNUMX XNUMX ppm = dostatečné. (Obr. XNUMX)

Obrázek 10: Struktura 4. listu na rostlině brambor

Obrázek 11: Interpretace hladin N-NO3 v řapíku bramboru v různých fázích růstu

Fosfor (P)

Fosfor je důležitý pro časný vývoj kořenů a výhonků a poskytuje energii rostlinným procesům, jako je absorpce iontů a transport. Kořeny absorbují fosfátové ionty, pouze pokud jsou rozpuštěny v půdní vodě. K deficitu fosforu může docházet i v půdách s hojně dostupným P, pokud sucho, nízké teploty nebo nemoci interferují s difúzí P do kořene přes půdní roztok. Tyto nedostatky budou mít za následek vývoj kořenového senzoru a nedostatečnou funkci.

V počáteční fázi hlízy zajišťuje dostatečný přísun fosforu vytvoření optimálního počtu hlíz. Po iniciaci hlízy je fosfor nezbytnou složkou pro syntézu, transport a skladování škrobu.

Nedávný výzkum naznačuje, že úpravy hnojiva P, jako jsou polymerní přísady, huminové látky a povlaky, mohou být prospěšné pro zlepšení absorpce P a produkce brambor.

Draslík (K)

Rostliny brambor přijímají během vegetačního období velké množství draslíku. Draslík hraje důležitou roli při kontrole stavu vody v rostlinách a vnitřní iontové koncentrace rostlinných tkání, se zvláštním zaměřením na fungování průduchů.

Draslík hraje hlavní pozitivní roli v procesu redukce dusičnanů v rostlině. Kde velká množství (např.> 400 kg / ha K₂O) se mají aplikovat, za mírných podmínek je vhodné obvazy rozdělit 6-8 týdnů od sebe.

Brambory vyžadují velké množství půdy K, protože tato živina má zásadní význam pro metabolické funkce, jako je pohyb cukrů z listů do hlíz a přeměna cukru na bramborový škrob. Nedostatky draslíku snižují výnos, velikost a kvalitu brambor. Nedostatek odpovídající půdy K je také spojen s nízkou měrnou hmotností brambor.

Nedostatek draslíku zhoršuje odolnost plodiny vůči chorobám a její schopnost snášet stres, jako je sucho a mráz. Nejčastěji se doporučuje aplikace hnojiva K před vysazením plošnou aplikací. Pokud je pásmo aplikováno na K, měly by být sazby udržovány pod 45 kg K₂O / ha, aby nedošlo k poranění vyvíjejícími se klíčky solí.

Výběr nejlepšího hnojiva K.

Zdroj draslíku hraje důležitou roli v kvalitě a výnosu bramborových hlíz. Porovnáním různých zdrojů K bylo zjištěno, že dusičnan draselný Multi-K ™ zvyšuje obsah sušiny a výtěžek významně vyšší než u jiných zdrojů K (obr. 12 a 13). Tato studie byla provedena na různých kultivarech a všechny reagovaly s vyšším výtěžkem hlíz na ošetření Multi-K ™ (obr. 14).

Obrázek 12: Vliv různých draselných hnojiv na výnos hlíz bramboru

Zdroj: Reiz, 1991

Obrázek 13: Vliv různých draselných hnojiv na obsah sušiny v hlízách brambor

Zdroj: Reiz, 1991

Obrázek 14: Vliv různých draselných hnojiv na výnos brambor různých kultivarů

Zdroj: Bester, 1986

Specifická hmotnost brambor a barva třísek jsou důležitými parametry pro průmysl zpracování brambor. Oba tyto parametry příznivě reagují na ošetření dusičnanem draselným Multi-K ™ ve srovnání s jinými zdroji hnojiv K (obr. 15, 16).

Obrázek 15: Vliv různých draselných hnojiv na hodnocení barevnosti třísek

Zdroj: Reiz, 1991

Obrázek 16: Vliv různých draselných hnojiv na měrnou hmotnost hlíz bramboru

Zdroj: Reiz, 1991

Kromě příznivého účinku Multi-K ™ na kvalitu a výnos bramborových hlíz také zlepšuje skladovatelnost hlíz při skladování (obr. 17).

Obrázek 17: Účinek úbytku hmotnosti různých K hnojiv v průběhu času (@ 20 ° C, relativní vlhkost 66%)

Zdroj: Bester (1986)

Vápník (Ca)
Vápník je klíčovou součástí buněčných stěn, pomáhá budovat silnou strukturu a zajišťuje stabilitu buněk. Vápníkem obohacené buněčné stěny jsou odolnější vůči napadení bakteriemi nebo houbami. Vápník také pomáhá rostlině přizpůsobit se stresu ovlivněním reakce signálního řetězce, když dojde ke stresu. Má také klíčovou roli v regulaci aktivního transportu draslíku pro stomatální otevření.

Hořčík (Mg)

Hořčík má ve fotosyntéze ústřední roli, protože jeho atom je přítomen ve středu každé molekuly chlorofylu. Podílí se také na různých klíčových krocích produkce cukru a bílkovin, jakož i na transport cukrů ve formě sacharózy z listů do hlíz.

Zvýšení výnosu až o 10% bylo dosaženo ve studiích, ve kterých se praktikuje pravidelné používání hořčíkových hnojiv.

Síra (S)

Síra snižuje hladinu běžných a práškových strupů. Tento účinek souvisí se snížením pH půdy, kde se síra aplikuje v elementární formě.

2.3 Poruchy výživy brambor

generátory dusíku

Nedostatek dusíku se projevuje sníženým růstem bledých listů a vede ke sníženému výnosu hlízy (velikost a počet). Nedostatek zhoršuje extrémní pH půdy (nízké nebo vysoké), nízké organické látky, sucho nebo silné zavlažování (obr. 18).

Přebytek dusíku způsobuje opožděnou zralost, nadměrný růst, duté srdce a praskliny růstu, zvýšenou náchylnost k biotickým chorobám, sníženou měrnou hmotnost hlíz a potíže s vypalováním révy před sklizní.

Obrázek 18: Charakteristické příznaky nedostatku dusíku (N)

Fosfor

Typické příznaky a syndromy spojené s nedostatkem fosforu jsou: méně hlíz, menší hlízy, zakrnělé rostliny, zažloutnutí starších listů, malé tmavě zelené mladší listy (obr. 19). Nedostatek P vede ke snížené časné síle, opožděné zralosti a sníženému výnosu.

Nadměrný fosfor, pokud je přítomen, váže další prvky, jako je vápník a zinek, a tím způsobuje jejich nedostatky.

Obrázek 19: Charakteristické příznaky nedostatku fosforu (P)

Draslík

Nedostatek draslíku zpomaluje příjem dusíku, zpomaluje růst rostlin a vede ke sníženým výnosům, horší kvalitě a špatné odolnosti vůči chorobám. Typickými příznaky nedostatku K jsou nekróza okrajů listů, předčasné stárnutí listů (obr. 20)

Nadměrný obsah draslíku způsobuje sníženou měrnou hmotnost hlíz a sníženou absorpci vápníku a / nebo hořčíku. Rovněž degraduje půdní strukturu.

Obrázek 20: Charakteristické příznaky nedostatku draslíku (K)

Vápník

Nedostatek vápníku narušuje růst kořenů, způsobuje deformaci špiček růstu listů a může mít za následek snížené výnosy a špatnou kvalitu. Hlízy brambor s nedostatkem vápníku mají sníženou skladovací schopnost. Nízká hladina vápníku v půdě má za následek horší strukturu půdy.

Typickými příznaky nedostatku vápníku jsou žluté zvlněné listy na horních listech, popáleniny špičky a malé chlorotické nové listy. (Obr.21)

Nadměrné množství vápníku vede ke snížení absorpce hořčíku s příznaky souvisejícími s nedostatkem hořčíku.

Obrázek 21: Charakteristické příznaky nedostatku vápníku (Ca)

Magnézium

Jelikož hořčík je klíčovým prvkem fotosyntézy, jeho rychlost se za podmínek nedostatku hořčíku zpomaluje, což má za následek sníženou tvorbu hlíz a nižší výnosy. Těžký nedostatek hořčíku může snížit výnosy až o 15%. Hlízy s nedostatkem hořčíku se při zvedání a skladování snáze poškodí.

Typické příznaky nedostatku: Listy jsou žluté a hnědé; Listy vadnou a umírají; Zakrnělé rostliny, časné zrání plodin; Špatná povrchová úprava hlíz. (Obr.22)

Nadměrné množství hořčíku má za následek sníženou absorpci vápníku s příznaky souvisejícími s nedostatkem vápníku.

Obrázek 22: Charakteristické příznaky nedostatku hořčíku (Mg)

Síra

Nedostatek síry (S) způsobuje snížený růst a listy jsou bledě zelené nebo žluté. Počet listů je snížen. (Obr. 23)

Obrázek 23: Charakteristické příznaky nedostatku síry (S)

Železo

Při deficitu železa (Fe) dochází k chlorotické interveinální oblasti, zatímco žíly zůstávají zelené. V případech závažného nedostatku je celý list chlorotický. (Obr. 24). Příznaky nedostatku železa se nejprve objevují na nejmladších listech.

Obrázek 24: Charakteristické příznaky nedostatku železa (Fe)

Bor

Bor (B) reguluje transport cukrů přes membrány a hraje také klíčovou roli v dělení buněk, vývoji buněk a metabolismu auxinu.

Za podmínek nedostatku boru umírají rostoucí pupeny a rostliny vypadají husté a mají kratší internody. Listy zhoustnou a stočí se nahoru; listová tkáň ztmavne a zhroutí se. Na hlízách se objevují hnědé nekrotické skvrny a vytváří se vnitřní skvrna rzi. (Obr.25)

Obrázek 25: Charakteristické příznaky nedostatku boru (B)

Měď

Při nedostatku mědi (Cu) mladé listy ochabnou a zvadnou, terminální pupeny padají při vývoji poupat a špičky listů se stávají nekrotickými (obr. 26).

Obrázek 26: Charakteristické příznaky nedostatku boru (B)

zinek

Příznaky nedostatku zinku: Mladé listy jsou chlorotické (světle zelené nebo žluté), úzké, vzhůru hrbolaté a mají špičku. Dalšími příznaky listů jsou zelené žíly, špinění s mrtvou tkání, skvrnitost a vztyčený vzhled. (Obr. 27)

Obrázek 27: Charakteristické příznaky nedostatku zinku (Zn)

Mangan

Příznaky nedostatku manganu (Mn): černé nebo hnědé skvrny na mladších listech; listy žloutnou; špatná povrchová úprava hlíz (obr. 28). Hlízy se při zvedání a skladování snáze poškodí.

Obrázek 28: Charakteristické příznaky nedostatku manganu (Mn)

Tabulka 8: Referenční úrovně pro každou živinu na úrovni listů:

Živina (%)	Nedostatečný	Nízké	Normální	Vysoký	Nadměrný
Dusík (N)	<4.2	4.2-4.9	5.0-6.5	> 6.5
Fosfor (P)		0.23-0.29	0.3-0.55	> 0.6
Draslík (K)		3.3-3.9	4.0-6.5	6.5-7.0	> 7.0
Vápník (Ca)		0.6-0.8	0.8-2	> 2.0
Hořčík (Mg)		0.22-0.24	0.25-0.5	> 0.5
Síra (S)			0.30-0.50

Živina (ppm)	Nedostatečný	Nízké	Normální	Vysoký	Nadměrný
Mědi (Cu)	<3	3.0 -5.0	5.0 -20	30-100
Zinek (Zn)		15-19	20-50
Mangan (Mn)		20-30	50-300	700-800	> 800
Železo (Fe)			50-150
Bor (B)		18-24	30-60
Sodík (Na)			0-0.4	> 0.4
Chlorid (Cl)			0-3.0	3.0-3.5	> 3.5

2.5 Požadavky na výživu rostlin

Tabulka 9: Nutriční požadavky na brambory

Očekávaný výnos (tuna / ha)	Odstranění výnosem (kg / ha)	Příjem celou rostlinou (kg / ha)
N	P2O5	K2O	CaO	MgO	N	P2O5	K2O	CaO	MgO
20	38	18	102	2	2	105	28	146	29	19
40	76	36	204	4	4	171	50	266	42	28
60	114	54	306	6	6	237	72	386	55	37
80	152	72	408	8	8	303	95	506	68	46
100	190	90	510	10	10	369	117	626	82	55
110	209	99	561	11	11	402	128	686	88	59

Průvodce plodinami: Nutriční požadavky na brambory