V Rusku používá #HZPC nekonvenční strategii k zajištění svého obchodu s bramborami pro budoucnost: v roce 2019 byla založena malá šlechtitelská společnost, která poskytuje ruským smluvním pěstitelům předzákladní sadbové brambory. V roce 2020 byla přidána také výroba mini-hlíz. Tato rozhodnutí byla učiněna z důvodu ruského cíle být v rámci svých hranic zcela soběstačný a v pravý čas zcela zastavit dovoz sadbových brambor.
Export do Ruska je od roku 2014 obtížný a zdá se, že se situace nezlepšuje. Kromě drastického snížení dovozu kuřat, prasat a krav v posledních desetiletích Rusko také jasně snižuje dovoz sadbových brambor. Země však není ani zdaleka připravena dosáhnout stejné úrovně kvality jako u evropských sadbových brambor. Kromě toho průmysl zpracování brambor stanoví vysoké požadavky, které místní produkty často nesplňují. To znamená, že dovozy jsou stále tolerovány, ale existuje skutečná potřeba vybudovat odborné znalosti a vyvinout kvalitní výrobní procesy. HZPC proto identifikovala příležitost sloužit ruskému rostoucímu trhu alternativní cestou.
Kvalita versus objem
V Rusku jedí hodně brambor. Podle Pima Bemelmanse, generálního ředitele dceřiné společnosti HZPC sadoky v Sint Petersburgu současná poptávka kolísá kolem šesti až sedmi milionů tun. Kromě toho se zpracovatelský průmysl v Rusku rozšiřuje spolu s poptávkou po kontinuitě dodávek a kvalitě. „To představuje příležitosti pro HZPC,“ vysvětluje Pim. „Ruští pěstitelé mohou dosáhnout vyšších a lepších výnosů, pokud se zaměřují na kvalitu, ale toto téma ještě není na pořadu dne. Protože Rusko je obrovská země, myslí více na objem. Existuje více než dost metrů čtverečních. Farmy jsou obrovské podniky o rozloze 2000 3000–XNUMX XNUMX hektarů s generálním manažerem, který žije na míle od skutečné pěstitelské oblasti. To se těžko srovnává s nizozemskými pěstiteli, kteří skákají na svých traktorech a pěstují plodiny sami. “
HZPC Sadokas si v Rusku vybudovala přiměřeně pevnou základnu s řadou významných pěstitelů smluv, kteří také spolupracují s ostatními pěstiteli z konkurenčních společností. „Není možné rozšířit počet nebo najít menší podniky, které se chtějí zaměřit na kvalitu,“ vysvětluje Pim. „V kombinaci se stále obtížnějším dovozem výchozího materiálu z Nizozemska a Finska to vedlo k myšlence pěstovat si předem připravené sadby brambor sami. Tímto způsobem můžeme být méně závislí, ale také zjistit, zda je zde skutečně možné pěstovat brambory bez virů. Všichni Rusové mají své vlastní zeleninové zahrady, kde každoročně pěstují brambory, což v zemi vedlo k obrovskému problému s viry. Tento typ zahrady není nikdy daleko a to společnostem přináší velké problémy. Je proto příliš riskantní zadávat pěstování sadby brambor do základu společnostem, které se místo kvality zaměřují na objem.``
Pracuje samostatně
V roce 2019 nastal čas: HZPC zahájila primární produkci v Rusku na vlastní riziko a účet.
Jelikož se jedná o přechodný krok k zajištění budoucí pozice na ruském růstovém trhu, byl tento růstový proces nastaven jako projekt SBDA ve spolupráci s HZPC Sadokas. Vedoucí projektu Gert Jan Feddes nám říká více: „Najali jsme farmu, investovali jsme do potřebných materiálů a jmenovali jsme pěstitele: Holanďan Mindert Pool, který již žije a pracuje v Rusku. Byla to obrovská rána štěstí, protože má dobré znalosti a dobře zná zemi, ale také proto, že je zvyklý pracovat samostatně. Rusové jsou extrémně hierarchičtí a nejsou zvyklí dělat svá vlastní rozhodnutí, ale potřebovali jsme někoho, kdo by v případě potřeby mohl převzít iniciativu. Mindert pracuje se sezónními pracovníky a z technického hlediska na něj dohlíží pěstitel HZPC ve výslužbě, který také radí pěstitelům ruských smluv. “
Dobrou zprávou je, že HZPC v posledních dvou letech úspěšně pěstuje v Rusku brambory bez virů. Ale ne všechno proběhlo hladce. „Ukázalo se, že v půdě byli nematody, takže před novou sezónou pozorně hledáme další farmu,“ dodává Gert Jan. „Odkrýt historii půdy v Rusku je obrovská výzva, ale děláme maximum. Další výzvou je místní podpora pro Mindert. Není snadné najít Rusy, kteří mají obchodní znalosti, mají praktický přístup a kteří také převezmou iniciativu. Jakmile jsme našli dobrého ruského kolegu, který v budoucnu pomůže připravit další ruské pěstitele na primární produkci, bude-li to nutné. Prozatím se však zaměřujeme na splnění potřeby, aby společnost HZPC Sadokas zaručila poskytování předem připravených sadbových brambor. V důsledku kulturních rozdílů trvá sestavování věcí déle. “
Další perspektiva
„Je to otázka dávat a brát,“ myslí si Pim, který se ujal role generálního ředitele společnosti HZPC sadoky v roce 2019 a přestěhoval se do Sint Petersburgu. Rusko ho fascinovalo už jako teenagera, ale ne více či méně z nizozemské kultury než například z Belgie, kde studoval. „Sovětská historie znamená, že Rusové mají úplně jinou perspektivu, což se někdy může střetnout s našimi názory. Od realizace ekonomického plánu to bylo spojeno s vysokým tempem změn. Vývoj se pohybuje rychle, zatímco struktura a koordinace mohou chybět. Rusové jsou velmi flexibilní a na jedné straně jsou schopni efektivně řadit. Na druhé straně však stále existuje obrovská byrokracie, která zabírá obrovské množství času. I v Sadokasu je kladen velký důraz na účetnictví a trávení času odepisováním veškeré dokumentace. “
„Nízká úroveň důvěry v Rusko to také nijak neusnadňuje,“ dodává Pim. „Všechno musí být zaplaceno předem, je zde spousta kontrol a najít místní partnery je obrovská výzva.
Poskytuje však také příležitost pro HZPC, protože děláme víc než jen obchod. Aktivně spolupracujeme s našimi výrobci a trhem a stojíme za důrazem na kvalitu výrobních procesů. Můžeme to použít k vybudování důvěry. Sdílíme své znalosti a zkušenosti prostřednictvím vlastních webinářů a webinářů předních ruských brambor časopis Bramborový systéma také skutečnost, že jsme nyní produkční farmou.
Jasně ukazujeme, že víme, jak farmovat v Rusku, na základě našich vlastních zkušeností. To nebyl záměr tohoto projektu a my jsme primárně obchodní společnost, ale je to pozitivní vedlejší efekt z toho, že máme farmu. “
Důvěra v budoucnost
Skutečnost, že se nám v prvních dvou sezónách podařilo vypěstovat počáteční materiál bez virů, vytváří důvěru v budoucnost. „Vzhledem k dobrým výsledkům z první sezóny jsme v Rusku začali s pěstováním mini-hlíz v loňském roce dříve, než jsme plánovali,“ vysvětluje Gert Jan. „Navzdory dopadu koronavirových opatření se nám projekt podařilo úspěšně rozběhnout . Přivézt polytunnel z Metslawieru do Ruska byla výzva, ale nakonec jsme uspěli.
Použili online návody a instruktážní filmy od kolegů z Metslawier k nastavení výrobní jednotky, kterou nyní řídí ruský zaměstnanec z HZPC sadoky v úzké spolupráci s Tomem van der Kooijem (manažer Prebasic Tissue Culture). “
Výroba mini-hlíz byla také v první sezóně 100% bez virů. „Skutečnost, že se nám v Rusku podařilo vytvořit výchozí virus bez virů, má pro ruský trh nesmírný strategický význam,“ vysvětluje Gert Jan. „Doufáme, že do nadcházející sezóny najdeme nové místo s dobrou půdou pro předseťové osivo pěstování brambor.
Sezóna zde začíná docela pozdě, protože na jaře je často ještě mráz. Nejdříve můžeme zasadit, je konec května, ale obvykle je to první polovina června. Poté sklízíme nejpozději začátkem září, protože od poloviny září může být opět mráz. Sezóna je kratší, ale sklizně jsou dobré kvůli dlouhým hodinám denního světla. Někdy je to průkopnická práce, spolu s medvědy nebo divočáky, kteří také chtějí jíst brambory. Každá země má své vlastní zvláštnosti, a to jak v pěstování, tak v kultuře. Naší výzvou je naučit se s nimi pracovat, abychom mohli zavést na trh naše vlastní odrůdy z naší základny v Rusku. “