Napsal: Bob Hesse, říjen 2012, Upraveno: Chip Hesse, září 2019
Je těžké opravit problémy, které přicházejí do úložiště. Každý pěstitel je však zažívá. Pravděpodobně jedním z nejdůležitějších úkolů při sklizni je vědět, co ukládáte. Ať už problémy souvisejí s počasím nebo nemocí, teplotou nebo vlhkostí, je třeba zvážit pozornost každému z těchto faktorů, aby se maximalizoval výnos a kvalita.
Když je vaše plodina v zásadě zdravá, můžete být při sklizni jen na půli cesty. Po téměř roce skladování je celkem pěkné najít vynikající kvalitu. Jsou-li však známy problémy při sklizni, může být situace úplně jiná. Obrázek může vyžadovat kompromisy, které jednoduše minimalizují ztráty, dokud nebude plodina odeslána na trh. Čím více budete vědět o tom, co ukládáte, tím pravděpodobnější budete úspěšně čelit problémům, které při sklizni existují.
Tento článek má být vodítkem pro správu úložiště, když jsou patrné problémové brambory. Sedm kroků je určeno k tomu, aby pomohlo osvětlit faktory, které způsobují problémy, a navrhnout techniky, jak minimalizovat ztrátu při skladování, když musíte problémové brambory uložit do skladu.
Zdravé brambory, dobré rovnoměrné proudění vzduchu a dobře navržený ventilační systém je asi vše, co může správce skladu při skladování požadovat. Zbývá se obávat pouze optimální suberizace, hojení ran a trhu.
S ohledem na druhou stranu, strach o pozdní světlo, růžovou hnilobu, poškození mrazem nebo dokonce mokré brambory uskladněné, vyžaduje řízení teploty i vlhkosti velmi jemnou linii. Mezi podmínkami skladování pro optimální suberizaci a optimální kontrolou nemoci určitě existuje konflikt. Aby se minimalizovaly ztráty, musí být implementován plán řešení problémů.
Řízení teploty a vlhkosti hromady během prvních několika týdnů skladování je opravdu hlavní vyrovnávací čin, když počasí není ideální. Je prakticky nemožné kontrolovat většinu poruch s teplotami buničiny mnohem vyššími než 50 ° F po velmi dlouhou dobu. A pamatujte, že suberizace se zastaví a bude pod 50 ° F.
Dobré a důkladné posouzení rizik brambor, které se mají skladovat, by vám mělo poskytnout určitou představu o přítomnosti plísně nebo jiných poruch ve vaší úrodě. Většina výzkumných autorit naznačuje, že infekce způsobená plísní vyšší než asi 4% má malou hodnotu pro skladování. Pokud jsou však infikována méně než 2% plodiny přicházející do skladování, lze infekci pozdní plísně zvládnout. Doufejme, že během vegetačního období jsou v každém poli zaznamenávány poznámky, a to zejména během několika týdnů bezprostředně před sklizní poskytne jak přítomnost problémů, tak informace o teplotě.
Na následujících stránkách jsou uvedeny návrhy řešení problémových spudů při sklizni.
Náš 7stupňový průvodce řešením problémů s bramborami jsme rozdělili na dvě části. Nejprve si povíme o rizicích při skladování, suchu a teplotách sklizně. A v části 2 si povíme o špinavých vs. čistých bramborách, teplotě buničiny, proudění vzduchu a teplotě skladování a vlhkosti.
Pojďme se ponořit přímo do kroku 1!
KROK 1: ZNÁTE RIZIKO, POKUD JE SKLADOVÁNO
Je nezbytný jasný obraz o každém faktoru, který ovlivňuje riziko skladování. Jak si dokážete představit, úspěšné uložení může bránit přehlížení jediného důležitého detailu od semene, přes pěstování, sklizeň a skladování. Jakákoli přítomnost Late Blight nebo jiných poruch způsobujících hnilobu ve vaší plodině by měla být zjevná, pokud bude pečlivě studován každý z následujících faktorů, které ovlivňují šíření nemoci. Pokud je riziko skladování příliš vysoké kvůli nadměrným chorobám, mokrým nebo zmrazeným bramborám, vynaložte veškeré úsilí a přejděte přímo k rostlině. Možná budete chtít zvážit i další faktory, které zde nejsou uvedeny:
FAKTOR | KOMENTÁŘE |
SEMÍNKO | Udělejte si čas na výzkum a znáte svůj zdroj semen. |
HISTORIE ZEMĚ (PŮDY) | Vyskytly se v minulosti nějaké problémy? Nějaké dobrovolníky? |
HISTORIE POČASÍ | Všimněte si jakéhokoli počasí během vegetačního období, které může být důvodem k obavám |
CHEMICKÁ KONTROLA | Udělalo se během pěstování vše potřebné, aby se zvládly problémy? |
PŘÍPADNÉ PROBLÉMY V POLI | Všimněte si problémů v blízkých polích, včetně vyřazeného odpadu a problémů s plodinami. |
INDIKACE FOLIAGE | Co jste si všimli během pěstování, co bylo učiněno k vyřešení problémů a co je přítomno při sklizni. |
VZORKY BĚHEM PĚSTOVÁNÍ | Při sklizni se řiďte svými poznámkami. |
Zralost na sklizni | Důležité: Jakákoli přítomnost Late Blight nařizuje zabití révy alespoň dva týdny před sklizní. |
TEPLOTA, VLHKOST A MRAZ NA SKLÍDCE | Je příliš horké na to, aby potlačilo hnilobu? Je příliš chladné na to, abyste ovládali modřiny? Příliš cool na suberize? Příliš velké poškození mrazem? Příliš mokré na to, abyste při skladování rozumně uschli? |
KROK 2: SKLÁDÁNÍ SKLÍDKY
Dýchání vyžaduje kyslík. Brambory musí dýchat. Pokud je velké množství brambor uloženo na mokro, musí být k dispozici dostatečné a rovnoměrné rozložení vzduchu, aby se hromada vysušila tak rychle, jak je potřeba. Mokrá půda se drží na vlhkých nebo mokrých hlízách. Pokud se vyskytne nějaký plísňový nebo bakteriální problém, je vlhké a teplé prostředí jisté, že problémy podpoří. Pokud je to možné, vyhněte se uskladnění brambor během deštivého počasí, zejména z oblastí na poli, které jsou neustále mokré. Pokud nemáte na výběr, přineste si vybavení, které vám pomůže odstranit shluky půdy zachycené na bramborách.
Mokré brambory uskladněné musí být co nejrychleji sušeny. Uzavřete potrubí zdravým, suchým hlízám, které jsou již uloženy, a při vypnutém zvlhčování použijte co nejvíce suchého venkovního vzduchu k odsávání vlhkosti ze skladu, dokud vlhká hlíza nezmizí. Tento proces může vyžadovat přidání tepla, zejména pokud je venkovní vzduch pod 10 ° C. Teplota hromady však nesmí být zcela obětována. Během tohoto procesu musí být horní část hromady pečlivě sledována na vlhkost a teplotu. To je důležité, protože poslední spudy, které se usuší, budou těsně pod horním povrchem hromady. Pokud jsou přítomny známky měkké hniloby, měla by být teplota přiváděného vzduchu k mokrým nátrubkům nižší než 10 ° C.
Protože během hojení ran je dýchání vysoké, mokrá hromada zabrání dostatečnému přívodu kyslíku do hlíz a dobrá suberizace nebude možná. Volná voda je smrtelná a mokré brambory nemohou dýchat. Druhý krok s sebou:
- Brambory z mokré oblasti na poli vyžadují zvláštní pozornost
- Během deštivého počasí neskladujte brambory
- Mokré hlízy ukládají další nečistoty
- Mokrý povrch brambor podporuje růst bakterií
- Povrch brambor we zabraňuje hojení ran
- Vyhodnoťte mražené brambory
KROK 3: SKLÁDKA POD 18 ° C, NAD 8 °С
Infikované hlízy je třeba ochladit. Přenesení i velmi malého procenta hlíz infikovaných plísní do skladu bez schopnosti odvádět teplo je nebezpečné. A sklizeň infikovaných hlíz nad 18 ° C pro skladování je opravdu hazard. Věnujte pozornost předpovědi počasí. Čím více si vážíte toho, co přichází s ohledem na počasí, tím větší je pravděpodobnost, že zapadnete do pokynů pro ideální teplotu. Vyvíjejte upřímné úsilí, abyste se nenechali nachytat, když budete muset vynášet spusy do skladovacího prostoru s teplotou nižší než 8 ° F. Suberizace je důležitá, ale může být nutné obětovat suberizaci, pokud je nutné skladovat studené náplasti s problémy. Třetí krok s sebou:
- Infikované nebo vlhké hlízy přivedené do skladování teplejší než 18 ° C se pravděpodobně nebudou úspěšně skladovat
- Teplo musí být odstraněno z infikovaných hlíz během prvního týdne skladování
- Buďte na vrcholu předpovědi počasí a plánujte sklizeň s ohledem na teplotu a déšť
- Skladování studených brambor může způsobit kondenzaci na studených bramborách
- V případě potřeby obětujte suberizaci, abyste ovládli hnilobu