Od úsvitu bramborových lupínků se lidstvo snažilo plně ovládat. Stejně jako Sirény z Anthemoessy je přitahují svými lahodnými chutěmi a křupavou texturou, aby zůstaly zničené na skalnatých březích zašpiněných papírů a zamaštěných herních ovladačů.
Snažili se to překonat pomocí technologie s roztomilými jmény jako Poterapper a Potechinote, ale možná byl tento přístup po celou dobu zpět. Možná by se neměli snažit změnit způsob, jakým jedí bramborové lupínky, ale změnit samotnou povahu čipu samotného.
Prášky na obrázku slouží pouze k vizualizaci chutí a ve skutečnosti nejsou na chipsy nasypány. K uskutečnění tohoto riskantního činu nebylo zapotřebí pouze jednoho, ale dvou hlavních japonských výrobců občerstvení: Calbee, předního odborníka na fyziku a chemii bramborových lupínků; a Tokyo Banana, výrobci nejznámějšího suvenýru snack koláče v hlavním městě Japonska. Oba giganti ve svých oborech spojili své bohaté znalosti, aby vytvořili Jaga Boulde.
Tato značka bramborových lupínků používá revoluční výrobní metodu KGT, ve které KGT znamená „Ko Ga Tenitsukinikui“ nebo v angličtině „těžce získat prášek na ruce“.
Sušená bonito ryba a chaluha Konvenční prášková příchuť je jistě špinavá, ale nezbytná, protože bez ní by naše chipsy byly nemilosrdně mdlé. Na druhé straně výroba KGT našla způsob, jak zachovat stejnou úroveň chuti bez použití velkého množství aromatického prachu.
První krok zahrnuje výrobu extra silných nakrájených hranolků, protože to je důležité, aby hranolky udržely „oishisa no shizuku“ nebo „koule lahodnosti“. Tyto kuličky jsou v podstatě kondenzované verze běžného prášku s příchutí chipsů, ale byly vytvořeny pod dohledem vysoce hodnocené tokijské restaurace Hiroo Onogi za účelem vytvoření čtyř odrůd.
Vývar z měkkýšů a mořský salát
Japonský pepř a miso
Hovězí vývar a wasabi Osobně by stačily jen ty s příchutí BBQ, ale nemůžeme jim vyčítat, že šli na tento vývoj v technologii bramborových lupínků naplno. Vliv Tokyo Banana můžete také vidět v jejich elegantních dárkových krabičkách, z nichž každá obsahuje čtyři sáčky za 756 jenů (asi 6.68 USD).
Bohužel jsou tyto čipy trochu obtížně dostupné. Lze je zakoupit u japonského internetového prodejce občerstvení PAQ to MOG nebo ve velmi omezeném počtu kamenných obchodů.
Oficiální obchod Jaga Boulde se nachází v nákupní oblasti Gransta na tokijském nádraží. Mezitím se Jaga Boulde bude prodávat ve Velkém kiosku ve stanici Shin-Yokohama od 1. do 17. listopadu. Poté se v obchodním domě Seibu v Ikebukuro v Tokiu od 17. do 25. listopadu objeví speciální pop-up store.
Místo v Ikebukuro Ti, kterým se chipsy zatím podařilo dostat do rukou, o nich šíleli a nazývali je „budoucností bramborových lupínků“, „nejlepšími chipsy, jaké jsem kdy jedl“ a „pravděpodobně opravdu dobré k pivu“. Jediný způsob, jak zjistit, zda Jaga Boulde skutečně dostojí této pověsti a udrží si vaše prsty čisté, je vyzkoušet.