V oblasti zemědělských inovací se společnost PoLoPo stala lídrem se svou inovativní platformou SuperAA. Tato platforma představuje významný pokrok v molekulárním zemědělství a umožňuje běžným rostlinným plodinám, zejména bramborám, sloužit jako hostitelé pro produkci bílkovin. Prostřednictvím patentovaných technik metabolického inženýrství PoLoPo odemkl potenciál brambor jako biologické továrny, produkující jak nativní proteiny, jako je patatin, tak vaječné bílky, jako je ovalbumin.
Nasazení platformy SuperAA znamená změnu paradigmatu v produkci proteinů. Proteiny byly tradičně získávány ze živočišných zdrojů, což vyvolává obavy o udržitelnost životního prostředí, dobré životní podmínky zvířat a stabilitu dodavatelského řetězce. Přístup PoLoPo tyto problémy obchází tím, že využívá přirozenou produktivitu rostlin a jejich zásobních orgánů a nabízí škálovatelnou a ekologicky šetrnou alternativu.
Jednou z klíčových výhod používání brambor jako továren na bílkoviny je jejich přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám a nízké náklady na pěstování. Brambory se navíc mohou pochlubit relativně krátkou dobou zrání a velkou skladovací kapacitou hlíz, což z nich dělá ideálního kandidáta pro velkovýrobu. Jejich kompatibilita se stávajícími technologiemi sklizně a zpracování navíc usnadňuje integraci extrakce a zpracování bílkovin do stávajících linek na výrobu potravin.
Možnosti platformy PoLoPo SuperAA sahají daleko za hranice pěstování a zpracování brambor. Tím, že umožňuje produkci bílkovin ve velkém v rostlinách, má tato technologie potenciál způsobit revoluci v širší zemědělské krajině a agrotechnickém průmyslu. Se zaměřením na efektivitu, udržitelnost a ekonomickou vitalitu je PoLoPo připraveno řídit významnou transformaci v potravinovém systému.
Maya Sapir-Mir, generální ředitelka PoLoPo, zdůrazňuje transformační potenciál platformy SuperAA a uvádí: „Hromadná produkce proteinů v rostlinách prostřednictvím molekulárního zemědělství má potenciál ekonomicky transformovat nejen pěstování a zpracování brambor, ale i širší zemědělství a agtech. udržitelnější a udržitelnější potravinový systém.“
Všestrannost proteinů vyráběných na platformě SuperAA otevírá mnoho příležitostí v různých odvětvích. Ovalbumin, klíčový protein produkovaný PoLoPo, je široce používán v balených potravinách díky svým funkčním vlastnostem a schopnosti zvýšit nutriční hodnotu a trvanlivost. Vzhledem k tomu, že poptávka po ovalbuminu stále roste, nabízí cenově dostupná alternativa PoLoPo udržitelné řešení ke zmírnění problémů, jako jsou rostoucí ceny vajec a nestabilita dodavatelského řetězce.
Kromě toho patatinový prášek, získaný z brambor, poskytuje všestranný a bezalergenní zdroj bílkovin pro různé produkty, od rostlinných alternativ až po mléčné výrobky, pečivo, svačiny a sportovní výživu. To nejen řeší preference spotřebitelů ohledně zdravějších potravin, ale také přispívá k potravinové bezpečnosti, zejména v regionech trpících podvýživou.
Cesta společnosti PoLoPo k revoluci v zemědělství začala vizí jejích spoluzakladatelů Maya Sapir-Mir a Raya Lieberman-Aloni, kteří spojili své odborné znalosti v oblasti biotechnologií a zemědělského výzkumu a vývoje, aby se stali průkopníky platformy SuperAA. S předběžným kolem 2.3 milionu dolarů a řadou prestižních ocenění má PoLoPo dobrou pozici, aby vedl hnutí směrem k odolnějšímu a odolnějšímu potravinovému systému.