Polsko: Plocha brambor se od roku 1961 snížila o 93 %, výnosy se téměř zdvojnásobily
Klíčové jídlo s sebou
- O 93 % menší plocha brambor v Polsku než v roce 1961 (náš výpočet)
- V roce 2025 bylo sklizeno 7.0 milionů tun, což je o 18.4 % více než v roce 2024
- 184 510 ha brambor v roce 2026, což je o 13.9 % méně než v roce 2025
- 57 % vyhlášené plochy z roku 2026 leží v pěti vojvodstvích
Proč je to důležité
- Pro zemědělce
- Porovnejte svou plochu a výnos z roku 2026 s celostátním poklesem plochy, který činí přibližně 14 %. Nižší celostátní nabídka může podpořit ceny, ale pouze pokud máte připravenou kvalitu a skladování.
- Pro procesory
- Mapování smluv proti pěti hlavním vojvodstvím. Problém s počasím ve Velkopolském nebo Lodžském vojvodství nyní postihuje velkou část polských surovin.
- Pro obchodníky
- Objemy pro rok 2026/27 plánujte na menší polské ploše. Před stanovením exportních nebo importních pozic sledujte další odhad GUS.
- Pro dodavatele
- Zaměřte prodej osiva, skladování a zavlažování na hlavní regiony, kde je koncentrovaná plocha pěstování brambor a kde jsou výnosy nejvyšší.
60sekundové shrnutí
Polsko ukazuje, jak se z masové zemědělské plodiny stává specializovaná plodina. Během šesti desetiletí se země vzdala zhruba devíti desetin své bramborové půdy, z přibližně 2.8 milionu hektarů na méně než 200 000, přesto průměrné výnosy vzrostly ze 16 na více než 30 tun na hektar. Oficiální sklizeň v roce 2025, která činila přibližně 7 milionů tun, byla dobrým rokem, k čemuž přispěly vyšší výnosy a mírně větší plocha. Pro rok 2026 je signál slabší: Eurostat eviduje přibližně 184 500 hektarů a zemědělská prohlášení o 185 100 hektarech potvrzují snížení oproti roku 2025. Pět vojvodství na západě a ve střední části země, v čele s Velkopolským a Lodžským vojvodstvím, drží více než polovinu deklarované plochy. Zpracovatelé, balírny a vývozci na sousedních trzích se proto spoléhají na užší základnu. Jedno upozornění: celostátní série má kolem roku 2020 přestávku, takže velmi dlouhá srovnání ukazují spíše směr a rozsah než přesnou změnu.
Polsko za posledních šest desetiletí ztratilo většinu své bramborové půdy. V roce 1961 polští zemědělci sklidili 45.2 milionu tun brambor s výnosem 16.0 t/ha, uvádějí data FAOSTAT zveřejněná serverem Our World in Data. V roce 2024 činila sklizeň 5.92 milionu tun s výnosem 30.2 t/ha. To znamená, že plocha brambor klesla z přibližně 2.82 milionu hektarů na zhruba 196 000 hektarů, což představuje pokles o 93 %.
Pokles probíhal postupně. Produkce činila 36.3 milionu tun v roce 1990, 24.2 milionu tun v roce 2000 a 8.4 milionu tun v roce 2010. Ve stejné tabulce FAOSTAT byla polská sklizeň v roce 1961 větší než sklizeň Německa (29.9 milionu tun) a Francie (14.3 milionu tun).
Nejnovější oficiální čísla
Ústřední statistický úřad (GUS) dne 18. prosince 2025 uvedl, že sklizeň brambor v roce 2025 dosáhla přibližně 7.0 milionu tun. To bylo o 18.4 % více než v roce 2024. Plocha brambor činila přibližně 0.2 milionu hektarů, což je o 9.2 % více, a výnos byl 327 decitun na hektar, což je o 8.3 % více.
Všední dny. Odhlášení jedním kliknutím.
Data Eurostatu ukazují stejný obrázek: 214 190 ha a 7.01 milionu tun v roce 2025 s výnosem 32.7 t/ha. Za rok 2026 Eurostat uvádí menší plochu 184 510 ha, což je o 13.9 % méně než v roce 2025. Řada Eurostatu také ukazuje prudký skok mezi lety 2019 (308 190 ha) a 2020 (226 070 ha), takže dlouhodobá srovnání vyžadují opatrnost.
Prohlášení zemědělských podniků ukazují totéž. Podle serveru warzywa.pl s odvoláním na Agenturu pro restrukturalizaci a modernizaci zemědělství (ARiMR) zemědělci pro rok 2026 prohlásili 185 100 hektarů brambor, oproti rekordním 210 800 hektarům v roce 2025. Největší plochy se nacházejí v pěti vojvodstvích:
- Velkopolské vojvodství: 28 300 ha
- Lodžské vojvodství: 22 200 ha
- Kujavsko-pomořské vojvodství: 20 400 ha
- Mazowské vojvodství: 18 300 ha
- Pomořské vojvodství: 16 200 ha
Těchto pět regionů dohromady drží přibližně 57 % vyhlášené plochy.
Proč je to důležité
Polsko už není zemí malých bramborových polí. Brambory se nyní pěstují na mnohem menší ploše s vyššími výnosy a jasným regionálním centrem na západě a ve středu země. Úroda v roce 2025 byla velká, ale plocha v roce 2026 je opět menší.
Pro obchodníky a zpracovatele to znamená, že polské dodávky nyní závisí na několika regionech a na počasí v těchto regionech. Snížení plochy o 14 % může trh ovlivnit stejně jako špatná sezóna. Kupující, kteří plánují smlouvy na rok 2026/27, by měli sledovat další odhady GUS. V roce 2025 byl konečný odhad úrody vydán v prosinci.
Foto: Bramborové pole v Książnici v Polsku (ilustrativní). fot. Slawek Ilski / Wikimedia Commons, CC BY 3.0
Globální přehled o bramborách
Pět nejdůležitějších zpráv, ceny, upozornění na nemoci a události. Všední dopoledne, žádná reklama.
Co dál
GUS zveřejní další odhady sklizně pro rok 2026; v roce 2025 byl jeho konečný odhad sklizně zveřejněn 18. prosince. Eurostat do své tabulky sklizní přidá produkci a výnosy za rok 2026.
Zdroje
- GUS — Wynikowy szacunek głównych ziemiopłodów rolnych i ogrodniczych w 2025 r. — https://stat.gov.pl/files/gfx/portalinformacyjny/pl/defaultaktualnosci/5509/5/24/1/wynikowy_szacunek_glownych_ziemioplodow_rolnych_i_ogrodniczych_w_2025_r.pdf
- Eurostat — apro_cpsh1 (brambory, PL) — https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/apro_cpsh1/default/table
- warzywa.pl (data ARiMR) — https://www.warzywa.pl/warzywa-polowe/rolnicy-zglosili-juz-ponad-185-tys-ha-ziemniakow-w-tych-wojewodztwach-uprawia-sie-ich-najwiecej-2683256
- Náš svět v datech / FAOSTAT — https://ourworldindata.org/grapher/potato-production
Odkaz v tomto materiálu
- Země
- Polsko
Související články
Globální: Půda nad 24 °C spouští druhý růst; horké stanoviště v Texasu má o 67 % nižší výnos
Globálně: Hřbety bez hrud snižují vážné poškození brambor o 30–50 % a zvyšují sklizeň až o 40 %
