Fritézy na desku si získaly značnou popularitu mezi mnoha jídlo servisní zařízení, která takové zařízení vyžadují k výrobě nízkého až středního množství smažených potravin, uvádí zpráva, kterou nedávno zveřejnila společnost Technavio.
Elektrické fritézy jsou také ekonomičtější ve srovnání s podlahovými elektrickými fritézami, protože se převážně dodávají v cenovém rozpětí 100 USD - 3,900 2017 USD, uvádí zpráva s názvem „Globální komerční trh s fritézami na období 2020–XNUMX“, který poskytuje analýzu nejvíce důležité trendy.
Manjunath Reddy, přední analytik společnosti Technavio, specializující se na výzkum v potravinářském průmyslu, říká: „Fritézy pro komerční použití na deskách přicházejí hlavně ve dvou základních verzích, a to fritézy elektrické a fritézy. Tyto fritézy se používají k smažení potravin, jako jsou bramborové lupínky, cibulové kroužky, ryby, kuřecí maso a krevety. Doba smažení a teplota oleje do značné míry závisí na typu jídla a velikosti fritézy. “
Nové modely s vylepšenými funkcemi zvyšují celkovou efektivitu a produktivitu v komerčních kuchyních. Mezi nové funkce komerčních fritéz patří bezpečnostní blokování a hydraulické termostaty.
Zelené fritézy jsou šetrné k životnímu prostředí a nabízejí řadu výhod, jako jsou úspory nákladů na veřejné služby, minimální spotřeba oleje a spotřeby energie a nízká uhlíková stopa. S faktory, jako je minimální spotřeba oleje, fritézy na desce také pomáhají šetřit náklady na olej, čímž nabízejí peněžní výhody.
Rostoucí povědomí spotřebitelů o nepříznivých účincích trans-tuků, které se týkají hlavně fritovacích olejů, povzbuzuje mnoho provozovatelů potravinářských služeb, aby se rozhodli pro alternativní kuchyňské oleje s nízkým nebo nulovým obsahem tuku. Tyto oleje jsou považovány za poměrně zdravější a mají lepší nutriční hodnotu. Mnoho výrobců kuchyňských olejů také nabízí tyto oleje ve vysoce stabilních formách.
Klíčovými prodejci jsou APW Wyott, Perfect Fry, Star Manufacturing International a Vollrath Company.