Odrůdy na trhu, které snižují rizika při pěstování a dosahují dobré návratnosti. To je nejdůležitější cíl v bramborovém obchodním domě Den Hartigh BV z Emmeloordu. S více než dvaceti odrůdami na seznamu odrůd a pěstováním a logistikou v a do asi padesáti zemí je úspěch vlastní šlechtitelské společnosti zaplacen. Kromě brilantního růstu, jako jsou Prada, Gaya, Edison a Connect, King Russet přijal trh od svého představení v roce 2018. A má ještě větší potenciál. Není důvod usnout na vavřínech. „Překonání odporu zůstává výzvou. Hledáme odrůdy, které jsou víceméně odolné proti vandalismu.“
Chovatelská společnost je záchranou pro Den Hartigh. Odtud pocházejí odrůdy, které s oblibou pěstuje více než stovka angažovaných pěstitelů. Odrůdy, které nabízejí řešení pro pěstitele s ohledem na mnoho výzev, které před námi stojí. „Umění šlechtění je najít řešení problémů hned za deset až patnáct let. Toto hledání je stále obtížnější, protože změny na sebe navazují v rychlém sledu. Kdo by například čekal, že používání hnojiv a chemikálií se bude stále více upouštět?“, vysvětluje ředitel Bernard Krijger van Den Hartigh.
Den Hartigh
Původ Den Hartigh leží v Broek op Langedijk. Od svého založení v roce 1936, společnost se zabývá exportem a obchodem s ovocem a zeleninou. Před více než padesáti lety se pozornost soustředila na šlechtění a obchod se sadbovými bramborami. Šlechtitelská a selekční společnost IJsselmeerpolders byla založena v roce 1975 s cílem vyvíjet odrůdy brambor s odolností. „V těch letech byla únava brambor docela důležitým tématem pro export. Tehdy jsme také měli volný závod, ale začali jsme se více a více zaměřovat na monopolní odrůdy. Tedy chráněný druh z naší chovatelské společnosti. Nyní máme pouze své vlastní odrůdy.“ Současná pobočka v Emmeloord byla postavena v roce 2001 z Espelu.
AM a odolnost vůči Phytophthora
Vzhledem k dlouhodobě pozitivním výsledkům odrůd s odolností vůči AM a Phytophthora se stále více pěstitelů přiklánělo k Den Hartigh. „Také kryjete určité riziko,“ vysvětluje Matthijs Kloek, manažer výroby a logistiky ve společnosti Den Hartigh. "Pokud vidíte, jak velká část sklizně v letech 2019 a 2020, skutečných virových letech, byla degradována a odmítnuta, ukazuje to, že je to stále docela problém." Velkou zásluhu na tom má podle Kloeka pěstitel.
„Dochází k výraznému nárůstu nákladů. Z geopolitického hlediska je skutečnost, že Spojené království zůstává uzavřeno, velkým poklesem. Můžeme obchodovat s celým světem kromě našeho souseda. Zásadní vliv na pěstitele má i válka na Ukrajině. Kromě toho, že vám chybí trh nebo že se mění, to způsobuje vyšší cenu výroby hnojiv, ochrany plodin a energie. Jak udržujete pěstování ziskové?“.
Bernard Krijger: „Trendem blíže domovu je také to, že ceny produktů v luxusním segmentu, jako jsou bio brambory, jsou pod tlakem. Pochybuji, že vzestup místních pro místní bude pokračovat. Nyní, když se doba korony, doufejme, blíží ke konci, můžete vidět, že spotřebitelé opět volí objemové produkty. Náklady na spolehlivé a dobré produkty se někde musí zaplatit.“
Robustní odrůdy
Poptávka z exportu se posouvá směrem k robustním odrůdám: nízký vstup chemikálií a vody. "Salinizace je globální téma." Dobrý výnos pro pěstitele je pro Krijgera nejdůležitějším trendem, na který musí systém pěstování reagovat. "Úkolem našich pěstitelů je hledat silnou odrůdu, která může dostat výprask."
král Russet
Spotřebitelé stále více hledají pohodlí. Brambory v troubě a o pět minut později je jídlo hotové. King Russet je brambora, která se hodí. „Tato odrůda byla ve skutečnosti vyvinuta ve spolupráci s továrnou na výrobu čipů. Hledali dlouhou bramboru s bílou dužninou, s dobrou slupkou a silnou proti strupovitosti. Po čtyřech nebo pěti letech výběru jsme již viděli dobré vlastnosti pečení.
King Russet má odolnost vůči ABCDE a je odolný vůči volně žijícím háďátkům. Plemeno je silné na strupovitost. Takže King Russet také poskytuje dobrý výnos na písčitých půdách, kde se pěstuje pro průmysl hranolků. Brambory se snadno prodlužují a mají pěknou bílou dužinu.“ Podle Kloeka je pěstování sadbových brambor King Russet výzvou. „Ale s kultivačními opatřeními, Talentem nebo etylenem, můžete stále realizovat dobré plus. Spolehlivé je i číslo hlíz. Snadno roste.
Cílem je optimalizace pěstování
Zaměření na kultivační práce je optimalizace kultivace v Den Hartigh. K tomu patří i intenzivní dohled. Také na pozemku. „Myslím, že je docela zvláštní, že zkušební zvedání a zpracování provádíme sami. Chceme si to osahat a vidět, co se děje na poli,“ říká Matthijs Kloek. Zdůrazňuje, že řemeslná zručnost pěstitele je základ a nejlépe se pak vybírá z hlediska odbytu.
"Nakonec chceme pěstování brambor s minimálními riziky a dobrou návratností." Den Hartigh při zdokonalování navádění stále zvažuje například využití satelitních snímků, které by pěstiteli poskytly například nástroje pro optimální okamžik zabíjení listů. Vzdálenost výsadby a optimální hnojení jsou také cíle, které lze tímto způsobem sledovat.
Ctižádost
V konečném důsledku je ambicí růst o pět až deset procent ročně. Nárůst je především v oblasti sadbových brambor a licenčních příjmů. V Den Hartigh však zůstává přístup ke šlechtění optimálních odrůd tradičním šlechtěním. Obchodní dům se nezabývá hybridním osivem. CRISPR-cas je také téma, které se drží zpátky. "Samozřejmě pracujeme i na diploidních křížencích, ale jsme přesvědčeni, že dokážeme vypěstovat dostatečně robustní odrůdy s tradičním šlechtěním."