Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) zákaz částečně hydrogenovaných olejů nutí výrobce bramborových lupínků v Illinois provádět velké změny.
Rockfordská paní Fisher Společnost Chips používá olej ve svých produktech po celá desetiletí. Chris Spiess, viceprezident společnosti, říká, že to pomohlo vyniknout paní Fisherové z davu.
"Částečně hydrogenovaný olej dával našemu čipu jedinečnou chuť," řekl Spiess podle ilnews.org. "Dalo to těžkosti a plné chuti." Když se zahryznete do celostátního bramborového lupínku, je lehký a velmi snadno se rozpadá. Toto zkrácení pomohlo dát [našemu čipu] tu tlustou schopnost a bylo to na rozdíl od čehokoli jiného. “
FDA vydal zákaz v roce 2015, což výrobcům potravin poskytlo tři roky na splnění. Podle prohlášení úředníci zjistili, že „částečně hydrogenované oleje (PHO), primární dietní zdroj umělých trans-tuků ve zpracovaných potravinách, nejsou pro použití v lidské potravině„ obecně považovány za bezpečné “.“
Paní Fisherová od rozhodnutí upravuje recept na čipy a zákazníci si všimnou rozdílu. Úředníci 85leté společnosti doufají, že zákazníci pochopí, že tato změna není provedena volbou
Paní Fisherová je jedním z nejstarších výrobců čipů na Středozápadě a ve své továrně v Rockfordu zaměstnává asi tucet lidí. Ethel a Eugen Fisher začali tyto bramborové lupínky vyrábět v roce 1932 ze svého domova.