Inka Plodiny se specializuje na výrobu a marketing gurmánských a alternativních pochutin. Společnost byla zahájena v roce 2000 a nabízí širokou škálu občerstvení peruánského původu s nejvyššími standardy ingrediencí, zpracování a kvality.
V roce 2019 Inka Crops and elea začala spolupracovat a v pilotních testovacích zařízeních Elea testovala použitelnost systémů Pulsed Electric Field (PEF) na jitrocelové a zeleninové chipsy, stejně jako andské svačiny. Práce ukázala potenciál zlepšit krájení surovin a výtěžnost produktu, zkrátit dobu smažení a teplotu a zlepšit texturu a barvu produktu.
V roce 2020 byl v Inka Crops instalován systém PEF Advantage Belt v průmyslovém měřítku pro zpracování brambor, sladkých brambor, manioku, mrkve a banánů.
„Od té doby používáme systém Elea PEF pro výrobu bramborových, zeleninových a jitrocelových lupínků,“ říká Andres Abusada, generální ředitel společnosti Inka Crops. „Podařilo se nám potvrdit výhody kvality procesů a produktů, takže PEF se stal důležitou součástí naší výrobní linky“.
Stefan Toepfl, výkonný ředitel společnosti Elea: „Jsme velmi vděční a hrdí na to, že můžeme spolupracovat s Andresem Abusadou a týmem Inka Crops. Je nám velkým potěšením vidět celosvětovou expanzi a růst trhu inovativních a vysoce kvalitních produktů Inka Crops“.
Zjistěte více o jitrocelových chipsech Inca Crops na http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips a systémy Pulsed Electric Field (PEF) společnosti Elea https://www.elea-technology.com/systems.
Zdroj: elea
Další informace:
Sabrina Niemeyer, marketingová komunikace Elea
s.niemeyer@elea-technology.com