Zkoumání průniku tradice a technologie ve výzkumu brambor PepsiCo
Období sklizně přináší Joshovi Parsonsovi pocit očekávání, když kráčí přes pole farmy PepsiCo Rhinelander ve Wisconsinu. Každý krok je příslibem objevu, protože pod zemí leží vyvrcholení roční práce. V tomto článku se ponoříme do průkopnické práce Joshe a jeho týmu, protože kombinují tradiční šlechtitelské postupy se špičkovou technologií, aby utvářeli budoucnost bramborových lupínků Lay's.
Josh Parsons, hlavní vědecký pracovník výzkumu a vývoje, vede specializovanou skupinu zaměřenou na pěstování jedinečných odrůd brambor určených pro ikonické bramborové lupínky Lay's. Každoroční sklizeň v Rhinelander přináší nejen nové plodiny, ale také slouží jako pokladnice nahlédnutí do optimálních metod pěstování.
Navzdory existenci více než 4,000 XNUMX odrůd brambor po celém světě jen několik vyvolených splňuje přísná kritéria pro chipsy Lay's. S udržitelností, kvalitou a vkusem v popředí se Josh a jeho tým neustále snaží o zlepšování.
Za použití směsi tradičního šlechtění a moderních nástrojů, jako je datová věda a AI, tým pečlivě vybírá rodičovské brambory na základě požadovaných vlastností. Každé křížové opylení přináší tisíce semen, ale jen hrstka nakonec přinese brambory hodné chipsů.
Úspěšným odchovem cesta nekončí; přísná genetická analýza zajišťuje předvídatelnost budoucí plodiny bez uchylování se ke genetické modifikaci. Jakmile se objeví slibná odrůda, podstoupí testování v reálném světě na partnerských farmách po celém světě.
Pro Joshe nastává vyvrcholení letitého úsilí, když na výrobní linku dorazí první várka chipsů Lay's s jeho vyvinutou odrůdou. Je to důkaz oddanosti jeho týmu a představuje významný milník v Layově pokračujícím hledání chuti a udržitelnosti.
Když Josh přemýšlí o dopadu své práce, uznává odpovědnost, kterou nesou, a která sahá daleko za hranice Rhinelanderových polí. Jejich inovace se dotýkají každé fáze cesty k bramborovým lupínkům, od farmy až po stůl, a ztělesňují závazek společnosti PepsiCo k dokonalosti.
Inovace ve šlechtění brambor není jen o vytváření lepších hranolků; jde o podporu udržitelné budoucnosti zemědělství a zároveň poskytování jedinečných chuťových zážitků spotřebitelům po celém světě.