Nebuďme vystrašení, ale je už správný čas, aby si pěstitelé uvědomili potenciální rizika pro bezpečnost potravin spojená s rychle se rozšiřujícím používáním biostimulantů a biologických hnojiv v pěstování plodin.
Při jízdě kolem několika posledních let snadno vidím rostoucí přítomnost těchto dodávacích cisteren na silnici a zásobovacích nádrží a vstřikovacích systémů na farmě všude. I když tyto produkty jsou a mohou být bezpečně použity, byl jsem přímo zapojen do hodnocení případů kontaminace půdních a listových aplikací, které byly kontaminovány bakteriálními patogeny přenášenými potravinami. Tento kontaminovaný materiál vyústil ve zničení plodiny, příležitostně zahrnující velké dávky a včetně dalších akrů ovlivněných křížovou kontaminací.
Kromě toho došlo k několika případům detekce kontaminace nebo zpětného sledování ohniska, které během přezkumu implikovaly použití biostimulantu nebo biofertilizéru na farmě nebo na přilehlé plodině. Většinou známým nebo podezřelým zdrojem kontaminace byla směs v nádrži se znečištěnou povrchovou vodou, ale předpokládá se také kontaminace v zařízení pro zásobování nebo distribuci smíšených biomateriálů.
Pochopení biostimulantů
Se zaměřením na biostimulanty není toto znění v současné době povoleno při označování formulací; nicméně, a funkční definice USDA byl:
Rostlinný biostimulant je látka (y), mikroorganismus (y) nebo jejich směsi, které při aplikaci na semena, rostliny, rhizosféru, půdu nebo jiná růstová média podporují přirozené procesy výživy rostliny nezávisle na biostimulantech obsah živin. Rostlinný biostimulant tím zlepšuje dostupnost živin, absorpci nebo účinnost využití, toleranci k abiotickému stresu a následný růst, vývoj, kvalitu nebo výnos.
Tyto formulace se vyrábějí z různých zdrojů, včetně mořských řas, makrořas, mikrořas, ryb, hydrolyzátů a přeměny bílkovin z potravinového odpadu a různých extraktů kompostu. Mohou obsahovat více bioaktivních sloučenin, včetně regulačních sloučenin pro růst rostlin, tj. Auxiny, cytokininy, kyselina giberelová, huminové kyseliny, polyaminy, bioaktivní mastné kyseliny, brassinosteroidy a chitosan. Mnoho z nich zahrnuje patentované koktejly prospěšných mikrobů a související výživné látky, jako je melasa, syrovátka a odpad z lihovarů, které stimulují aktivaci a počáteční růst.
Nevolám konkrétně dodavatele a distributory komerčních receptur ani ekologické pěstitele. Globálně jsem se setkal s jejich použitím v organických, konvenčních a jiných systémech produkce rostlinných plodin. Tyto rozmanité komerční formulace a formulace na farmě mají několik dobře zdokumentovaných nebo široce empiricky podporovaných výhod v aplikacích pro správu půdy a listových plodin, včetně plodnosti plodin (zejména mikroživin), tolerance nebo vyhýbání se stresu rostlin, zvládání škůdců a chorob, růstu rostlin a zvyšování výnosu , zlepšený vývoj zbarvení ovoce a obecné zdraví půdy a sanační vlastnosti. Z akademické stránky existuje řada publikací dokumentujících rozmanitost potenciálních a vědecky ověřených výhod, ale mnoho informací stimulujících jejich použití (není zamýšleno slovní hříčkou) jsou anekdotické informace od pěstitele.
Poslechněte si Vědu
Dotkl jsem se „Co“ obavy a přijdu k „Proč“ obavy níže, ale mým klíčovým bodem zde je, že nemusíme hádat, zda existují rizika růstu potravinářských patogenů, zejména Salmonella, v některých šaržích nebo použití těchto formulací. Pokud jsou kontaminovány, formulace, které záměrně obsahují snadno metabolizovaný zdroj živin, přidané ke stimulaci přidaných nebo přirozeně se vyskytujících prospěšných mikrobů, podporují konkurenceschopný a rychlý růst bakteriálních patogenů přenášených potravinami.
To bylo prokázáno v našich vlastních studiích a v hodnoceních na farmě po události detekce kontaminace. Jiný výzkum ukázal, že zatímco některé z těchto formulací, jako jsou výtažky z mořských řas, mohou inhibovat grampozitivní bakterie, jako jsou Listeria, žádný takový letální účinek nebyl pozorován u gramnegativních bakterií včetně Salmonella a E. coli O157: H7.
Složité faktory v případech, které vedou k ničení plodin na velkých plochách, zahrnují zvýšené letní teploty a vytváření velmi obtížně odstranitelné kontaminace v nádržích postřikovače, potrubí a kolem těsnění a O-kroužků. Při aplikaci pomocí postřikovačů nebo kapkové linky Salmonella může stanovit rezidenci v biofilmech a přetrvávat dlouho po aplikaci. To může vést ke kontaminaci polí nebo sadů, u kterých se neplánuje přijímat tyto aplikace. Jakmile jsme byli v tomto zařízení, publikovali jsme také růstový potenciál Salmonelly v jiných formulacích pro ochranu škůdců aplikovaných na listy, které se používají pro řádkové plodiny a plody stromů.
Na závěr musím poukázat na ještě jeden bod zájmu, se kterým jsem se několikrát setkal. Tyto formulace někdy přidávají konzultanti do programu pěstování plodin jako součást vznikajícího profilu udržitelnosti pěstitele nebo, neplánovaně, v reakci na nepříznivou nebo nepřiměřenou povětrnostní událost. Zdálo se jasné, že pěstitel si plně neuvědomuje, že se tyto materiály vracejí do plánu rostlinné výroby nebo z čeho se skládala formulace a jak se ředila a aplikovala.
V nejlepším zájmu pěstitele je uvědomit si použití jakýchkoli vstupů, které mají nebo mohou vyvolat riziko kontaminace patogeny, a určit praktické a účinné preventivní kontroly. Snadno proveditelnou opravou by měl být zákaz používání neošetřené povrchové vody pro tankové směsi s formulacemi, které obsahují potravu pro růst patogenů, zejména pro spreje na listy.