Půdní alarmisté, jako je Barbara Baarsma, profesorka ekonomie a ředitelka Rabobank Amsterdam, tvrdí, že holandská půda si vede špatně. Tento názor zastává i Rada pro životní prostředí. Každý, kdo se ponoří trochu hlouběji, dospěje k velmi odlišnému závěru, tvrdí vědecký novinář Joost van Kasteren a dokumentarista Hidde Boersma.
Nizozemská půda je pod útokem. Letos na jaře vydala zprávu Rada pro životní prostředí (RLI) „Půda dosažena“, ve kterém varoval, že kvalita holandské půdy neprobíhá dobře, částečně kvůli nadměrnému využívání v zemědělství. Generoval mediální titulky jako „Špatná kvalita půdy v Nizozemsku stojí v cestě dosažení cílů v oblasti klimatu“ v publikaci de Volkskrant a „Poradenství: je zapotřebí více opatření ke zlepšení kvality půdy“ v NIS.
Předsedkyně Rabobank Barbara Baarsma rovněž zasáhla v rozhovor v Trouw. Stav půdy nazvala „špatným“ a tvrdila, že vysoký tlak na půdu snížil nutriční hodnotu našich potravin, což obhajuje ve své nedávné knize „The Food Paradise“. Názory RLI a Baarsma odrážejí příběhy, které ekologické organizace vyprávějí již dlouhou dobu: Tím, že tvrdí, že intenzivní zemědělství ničí půdu, snaží se zničit zemědělský systém v Nizozemsku.
Názory RLI a Baarsma odrážejí příběhy, které ekologické organizace vyprávějí již nějakou dobu
Ale je to pravda? Začneme tím druhým: nutriční hodnota. Komentář Baarsmy o poklesu hodnot živin lze vysledovat přímo ke zprávě RLI: existuje graf s děsivými čísly: špenát by ve srovnání s rokem 1985 obsahoval pouze třetinu vitaminu C, množství hořčíku v bramborách by se od té doby snížilo na polovinu. Ale ti, kteří hledají zdroj v seznamu odkazů, se o tomto webu dozví Herbalvitality.info,prodejce doplňků stravy. Graf je tam bez vědeckého zdůvodnění. Je znepokojující, že RLI to používá jako zdroj.
Každý, kdo se ponoří do vědecké literatury, uvidí, že věci jsou jiné. Kanadský vědec Robin Marles shromáždil všechna dostupná data pro Journal of Složení a analýza potravin v roce 2017 se nejprve ukázalo, že byl proveden jen málo spolehlivého výzkumu, ale že dostupné údaje ukazují, že mezi starými a novými plodinami nejsou téměř žádné rozdíly. Obsah ovoce a zeleniny se liší mnohem více klimatem daného roku, náhodou nebo použitím jiných odrůd, než zhoršující se půdou. Pokud již existuje rozdíl, pak je tu účinek ředění: novější plodiny rostou tak rychle, že se mění poměr sacharidů k vitamínům a minerálům. Opět to nemá nic společného s kvalitou půdy.
Pak je tu ještě větší obrázek: celková kvalita půdy. Zpráva RLI se do značné míry opírá o práci Institutu Louisa Bolka, antroposofické organizace, která se otevřeně zasazuje o ekologické zemědělství bez hnojiv. Pokud se podíváte širší, uvidíte také, že příběh je jemnější. Práce například Jan Adriaan Reijneveld WUR ukazuje, že obsah organických látek, důležitý ukazatel plodnosti, se v Nizozemsku jako celku nezhoršuje, ale je stabilní. Práce od Evropská unie a Spojené národy také dává nizozemské půdě dobré skóre: dochází k malé erozi a degradaci. Skutečné problémy vznikají na africkém kontinentu, kde chudí farmáři nemají prostředky na návrat živin do půdy po sklizni v podobě (umělého) hnoje nebo zbytků plodin a zemědělství se tak stává jakousi kořistí. Problematické jsou také suché oblasti ve Středomoří a přerostlé oblasti Kazachstánu a Austrálie.
Obsah organických látek v Nizozemsku jako celku neklesá, ale je stabilní
Pro ty, kteří navštíví nizozemského farmáře, nic z toho není překvapením. Samozřejmě to neznamená, že nic nelze vylepšit. Zhutnění půdy příliš těžkými stroji je problém. Zemědělci se tomu snaží zabránit tím, že na souši používají stroje méně často. Kromě toho jsou vyvíjeny lehčí, někdy dokonce bezobslužné stroje. Pozornost má také takzvaný mikrobiom, celý malý život v půdě. zachránit život v půdě. Experimentují také s nevratným zpracováním půdy, způsobem hospodaření a tam, kde se nepoužívá orba, takže život v půdě zůstává celistvý. Velká část těchto znalostí je nová, ale je realizována s láskou.
Drsná tvrzení, že kvalita půdy v Nizozemsku je špatná, přispívají k polarizaci v zemědělské debatě. To staví konvenční zemědělský systém tak špatně, a také alternativy. Ve svém rozhovoru pro Trouw Baarsma hovoří o této iniciativě 'Under the Ground Level',spolupráce mj. IUCN (která sestavuje červený seznam), Nadace motýlů a ekologů NIOO-KNAW, kteří na chvíli zvrátí příliv. Znamená to, že zemědělci nejsou schopni obhospodařovat svou půdu sami, ale že to za ně udělají přírodní organizace. To vzbuzuje odpor. Pokud chceme učinit nizozemskou půdu a zemědělství jako celek udržitelnějším, musíme to udělat společně na základě čestné a zdravé vědy.