Nic nebylo hrozivější nebo destruktivnější než ztráta, která má za následek hromadu kvalitních brambor z šíření infekce z několika infikovaných brambor.
Co je ozón? Je to nestabilní forma kyslíku se třemi atomy kyslíku místo dvou. Kyslík je O2 a ozón je O3. Není to smog, ne znečištění; je to prostě nestabilní forma kyslíku. Ve skutečnosti vzniká ozón v přírodě během bouřky. Když jdete ven po bouřce a cítíte svěžest ve vzduchu, tato osvěžující vůně je výsledkem toho, že matka příroda použila přírodní, bezpečný ozón k čištění vzduchu.
Třetí atom kyslíku není příliš pevně svázán s dalšími dvěma atomy v molekule ozonu. Třetí molekula se odlomí a zůstane čistý kyslík O2 a jediná molekula kyslíku, O1. Tato jediná molekula začne okamžitě hledat místo, kde by se mohla přichytit, a nejčastěji se spojí s bakteriemi, houbami, sporami atd. v procesu zvaném oxidace.
Když se tato volná molekula kyslíku spojí s organismy, v podstatě způsobí spálení buněčné stěny organismu, což umožní živému materiálu uvnitř uniknout ven, kde bez výživy nebo ochrany zemře. Celý tento proces nezanechá nic jiného než vypálenou skořápku. Z tohoto důvodu je ozón účinným čističem a dezinfekčním prostředkem. Skutečně dobrou zprávou je, že nezůstávají žádné škodlivé chemické zbytky – pouze kyslík a oxid uhličitý.
V roce 1994 se na pěstitele brambor Rollie Walkera ve východním Idahu obrátil malý obchodník z jižního Idaha, který hledal investory pro vývoj procesu, který si nechal patentovat na výrobu ozonu. Walkera zaujala schopnost ozónu dezinfikovat. Uvědomil si, že kromě čištění a dezinfekce vzduchu a dokonce vody je ozón skutečně nejsilnější zbraní matky přírody k ničení bakterií. Studie v roce 1994 ukázaly, že ozón může zvýšit vlastní odolnost rostlin vůči chorobám. Výzkumné studie ukázaly vlastnosti, které chránily povrch ovoce a zeleniny před budoucí tvorbou patogenů.
Walkera zajímalo, zda lze ozón bezpečně a efektivně použít k zabíjení bakterií na povrchu brambor a ke snížení potenciálního šíření kažení při skladování. Nic nebylo hrozivější nebo destruktivnější než ztráta, která má za následek hromadu kvalitních brambor z šíření infekce z několika infikovaných brambor. Vždy byli ohromeni schopností Lynn Johnson konstruovat a vyvíjet rozsáhlé zařízení pro manipulaci s bramborami a jeho výrobním zázemím, požádali Johnsona, aby jim pomohl vyvinout O3CO pro zemědělství, konkrétně brambory.
Během počátečního testování, s pomocí University of Idaho Extension Service, zjistili, že O3CO může poskytnout účinnou kontrolu mnoha škodlivých bakterií, které se mohou nacházet na povrchu brambor, jako je Erwinia (měkká hniloba), Fusarium (suchá hniloba), Helminthosporium (stříbrná šupinatá), Phytophthora (plíseň) a Rhizoctonia (černá šupina). Zjistili také, že ozón nejenže dokáže zabíjet bakterie, ale také snižuje šíření kontaminace skladů způsobené bakteriemi, růžovou hnilobou a poškozením mrazem. Může být také použit pro bezpečné uchování mnoha potravin, které nevyžadují žádné chemikálie.
V následujících letech společnost zlepšila návrhy zařízení a metody ošetření. Tyto pokroky vedly ke zvýšení produkce ozonu za hodinu o 3,000 3 procent oproti původním konstrukcím strojů. Velmi důležitou lekcí bylo, že silné oxidační účinky ozónu při nepřetržité aplikaci mohou způsobit rez v ocelové budově. Společnost OXNUMXCO se rozhodla změnit celý svůj přístup a namísto aplikace nepřetržitého množství ozónu, který by obsahoval bakterie, plísně atd., vyrobila větší stroje a aplikovala vyšší množství ozónu v kratších obdobích. Bylo zjištěno, že nedochází k rezivění a bylo dosaženo lepší míry zabíjení bakterií. Od té doby společnost doporučuje „tryskat“ sklady, získat kontrolu a jít dál.
Výsledky se ukázaly mnohem účinnější a vedlejší účinky se staly nulovými.