Gustavo Teixeira ví, že nejlepší způsob, jak dodávat rostoucí populaci více potravin, je méně plýtvat. Jako nový odborný asistent a fyziolog po sklizni brambor na College of Agricultural and Life Sciences University of Idaho bude Teixeira používat pokročilé vědecké techniky, aby pomohl pěstitelům, zpracovatelům a přepravcům brambor v Idahu plýtvat méně řízků, které sklízejí.
Jeho postavení bylo umožněno dotací 1 milion dolarů díky Wayneovi a Peggy Thiessenovým, Idaho Potato Commission, Northwest Farm Credit Services a McCain Foods.
Teixeira, který začal pracovat v Kimberly Research and Extension Center U of I 11. dubna, se této práce ujal, protože se mu líbila výzva, kterou nabízí, kromě příležitosti, kterou mu poskytla pomoci bramborám. průmysl řešit problémy reálného světa.
„Někdy můžeme provádět výzkum a výzkum není spojen s průmyslem. Usoudil jsem, že mi to v kariéře chybělo,“ řekl Teixeira. "Mít tuto osobní spolupráci je opravdu důležité, nejen pro spolupráci s průmyslem, ale také pro výzkum, který bude přínosem pro státní ekonomiku a šetří zdroje."
On a jeho manželka Izabelle Teixeira se přestěhovali do Idaha z Brazílie. I ona nastoupila na fakultu CALS a spolupracuje s katedrou živočišných, veterinárních a potravinářských věd. Bude zapojena do Idaho Center for Agriculture, Food and Environment a bude úzce spolupracovat s Idaho Dairymen's Association.
V roce 1998 získal bakalářský titul v oboru agronomie na Federální univerzitě v Lavras v Brazílii. Poté v roce 2000 získal magisterský titul a titul Ph.D. v roce 2005 oba z brazilské Státní univerzity v São Paulu (UNESP).
Ve snaze získat doktorát absolvoval Teixeira část svých studií na katedře primárního průmyslu v Queenslandu v Austrálii se zaměřením na kontrolu hnědnutí v čerstvě nakrájené karambole. Absolvoval také několik posklizňových kurzů v zahraničí, včetně kurzů organizovaných Universidad Politécnica de Cartagena ve Španělsku, Volcani Center v Izraeli a Malajským zemědělským výzkumným a vývojovým institutem v Malajsii.
Od roku 2017 do roku 2019 absolvoval sabatical na Virginia Tech University v Blacksburgu ve Virginii. Tam zkoumal použití aminokyselin podobných mykosporinu ke kontrole fotooxidace čaje. Studoval také kvalitu jablečných plodů produkovaných pomocí konvenčních a ekologických výrobních systémů, která je ovlivněna mikrobiálními komunitami na povrchu jablek, aby našel způsoby, jak stimulovat zdravé komunity pro výhody v komerční i ekologické produkci ovoce.
Po volnu se Teixeira vrátil do Brazílie, aby se stal mimořádným profesorem na UNESP. Byl však ohromen americkým zemědělským výzkumem a jeho zkušenosti v USA podnítily jeho touhu vstoupit do pozemkové školy. Začal hledat pozice v USA
Ještě před svým prvním dnem v práci v Magic Valley začal Teixeira psát výzkumné granty. Jeho tým již byl schválen pro grant prostřednictvím Northwest Potato Research Consortium na vyhodnocení rychlosti dýchání různých odrůd brambor při skladování při třech různých teplotách. Rychlost dýchání koreluje s množstvím tepelných kalů odložených při skladování a je také jedním z mnoha faktorů ovlivňujících dobu skladování brambor před zhoršením kvality.
Zjištění společnosti Teixeira by měla pomoci při budoucích manažerských rozhodnutích, včetně toho, zda by se pěstitelé měli vyhýbat skladování určitých odrůd ve společném sklepě.
"Okamžitě narazí na něco, kde je mezera ve znalostech." … Máme odrůdy, které pěstujeme na severozápadě, a neznáme pro ně hodnoty dýchání,“ řekla Nora Olsenová, specialistka na rozšíření brambor z University of Idaho, která bude úzce spolupracovat s Teixeira.
Od roku 2010 Teixeira provedl mnoho výzkumů pomocí blízké infračervené spektroskopie, která využívá blízkou infračervenou oblast elektromagnetického spektra a může pomoci vyhodnotit kvalitu potravin, aniž by je zničila. Tato technologie se běžně používá v Evropě. Teixeira plánuje partnerství s Ph.D. student v Brazílii, který tuto technologii používá k hodnocení odrůd brambor s fialovou a oranžovou dužinou na základě obsahu živin, jako jsou antokyany a karotenoidy.
Student brzy odcestuje do Idaha, kde Teixeira otestuje své modely na odrůdách důležitých na severozápadě. Odesílatelé mohou údaje používat k uvádění výživových tvrzení o určitých odrůdách, což jim potenciálně umožňuje účtovat příplatek. Stejnou technologii lze také použít k identifikaci nemocných plodů, aniž by došlo k jejich poškození.
Navzdory svému plnému výzkumu souhlasil Teixeira s tím, že pomůže zorganizovat a svolat Mezinárodní sympozium o technologiích po sklizni ke snížení potravinových ztrát jako součást 31. mezinárodního zahradnického kongresu (IHC2022), plánovaného na 14. srpna ve francouzském Angers.
"Miluji organizování kongresů a akcí," řekl Teixeira. „Myslím, že je to pro nás dobrá příležitost poznat lidi a mluvit se studenty. Pro mě je to jedna z nejlepších příležitostí naší kariéry.“
Thiessensové navrhli dotaci pro pozici Teixeira a vyzvali IPC, aby odpovídala jejich původnímu příspěvku.
„Domnívám se, že otázka optimalizace skladování a správy brambor je hlavním problémem všech segmentů bramborářského průmyslu. …Cílem je minimalizovat ztráty, které mohou nastat během sklizně a skladování, a dodat koncovému uživateli optimální kvalitu při vyskladnění,“ řekl Wayne Thiessen.
Travis Blacker, ředitel průmyslových vztahů s IPC, dodal: „Každý rok sklízíme 13 miliard liber brambor a většina z nich jde do skladu, takže je velmi důležité, abychom je skladovali v co nejlepších podmínkách, aby vydržely. když je vyskladníme a zpracujeme nebo čerstvě zabalíme.
"Potřebujeme někoho, kdo neustále studuje sklady, protože v těchto skladech je spousta peněz."
Autor článku: John O'Connell, zástupce ředitele komunikace – Vysoká škola zemědělských a biologických věd
(208) 530-5959
joconnell@uidaho.edu