Jakmile byla v obci Huesca sklizena celá úroda brambor Chia a jeho zpracování pro komercializaci je prakticky dokončeno, Chía Potato Producers Association (APPC) kvalifikuje kampaň jako „normální“ , možná s rážemi poněkud menšími než v předchozích kampaních.
Lanau zdůrazňuje, že tento veletrh je vždy "Velmi důležitý den pro naše lidi." , velmi zvláštní slavnostní den, ve kterém mnoho lidí přijíždí do Chía a poznávají město a jeho okolí.“ Z toho důvodu nemožnost oslavit ji v posledních dvou letech vyvolala „pozoruhodný“ smutek, protože soutěž je také „rezonancí“ práce producentů hlíz a mnoha iniciativ „všeho druhu“, které obyvatel tohoto krásného koutu Pyrenejí.
Letošní sezóna nebyla ovlivněna nedostatkem srážek v nížině - v Pyrenejích bylo jaro a léto relativně vlhké a chladné, optimální podmínky pro produkt -, ale nadměrné deště v květnu na začátku Výsev s dvě velké bouře o objemu více než 100 litrů na metr čtvereční způsobily, že půda byla upečená, což poškodilo následný proces růstu hlíz.
Pět producentů tvoří APPC, která má neocenitelnou podporu Sociálně-pracovního centra „El Remós“ v úkolech marketingu a distribuce produkce brambor. Obhospodařují plochu asi šesti hektarů půdy v horní části města, jejíž vlastnosti jsou vhodné zejména pro pěstování brambor a které se každé tři roky obměňují, aby nechala „odpočinout“ některá pole, která obdělávají a obnovují tradiční techniky a zvířecí trakce pro velkou část procesů. Průměrná produkce se letos pohybuje mezi šesti a sedmi tunami na hektar; asi 40 tun, které mají silnou poptávku v oblasti a také v Huesce a Zaragoze.
Je to „tvrdý a bílý“ brambor s charakteristickou chutí, vynikající k jídlu a podle Artura Lanaua, prezidenta sdružení místních producentů této hlízy, „suché země, která roste s dešti, které padají z nebe během léta, zdravé, ekologické a oddané životnímu prostředí a sociální zátěži, která přichází se zapojením „El Remós“ do tohoto projektu “.
Závazek revitalizovat výsadbu těchto brambor v oblasti, která je od roku 2014 certifikována jako „ekologické zemědělství“, byl také odhalen jako výborný nástroj pro etablování populace v území a jako zajímavá ukázka propagace cestovního ruchu z Chía a ostatních Benasque údolí .
Certifikace Chia brambor jako „ekologické zemědělství“ uznává přísná pracovní pravidla stanovená APPC a její závazek udržovat používání tradiční metody pro zachování kvality produktu . Lanau poukazuje na to, že tato kvalita brambor Chía je dána jak výškou města a jeho obdělávané půdy – nad 1,200 metrů nad mořem – a typem půdy, tak i tradičním systémem obdělávání polí, kde se používají chemická hnojiva. nebo se nepoužívají fytosanitární přípravky.
Bramborový jarmark
V roce 2021 stále existující sociálně-zdravotní situace doporučila organizátorům nesvolávat již druhý rok po sobě úspěšnou bramborovou pouť Chía, která se tradičně koná v termínech mostu Všech svatých.
Obdrželi četné žádosti o tuto živou a masivní výzvu, aby se letos vrátili jako symbol obnovy stále větší normality a neocenitelné ukázky vysoce kvalitního produktu, který si dokázal získat místo na vždy náročném potravinářském trhu, ale , jak uznává Arturo Lanau, ačkoli letos mluvili o obnovení veletrhu, „bylo mnoho nepříjemností všeho druhu a nakonec jsme se shodli, že odteď bude vše mnohem lepší a příští rok to budeme moci bez problémů oslavit“.