Tento článek se objeví v vydání z prosince 2021 Pěstitel brambor
SouthWind Farms existuje již 21 let, ale bratři Robert a Jerry Tominaga a jejich partner Rod Lake se všichni zabývají bramborovým průmyslem mnohem déle. Tominagasové jsou třetí generací pěstitelů brambor v Idahu, kteří ještě před 10 lety provozovali konvenční farmu pěstující primárně červenohnědé brambory a suché fazole. Lake začínal jako agronom na vysoké škole, nakonec si vybudoval vlastní konvenční farmu, kterou on a jeho rodina dodnes provozují odděleně od SouthWindu.
SouthWind Farms se zrodila na čtyřech akrech na severním břehu řeky Snake River. Nikdo v Idahu – a opravdu jen velmi málo lidí v zemi – v té době nerostl, takže najít radu bylo obtížné. Křivka učení byla strmá.
"Naučili jsme se, jak to udělat většinou metodou pokusů a omylů," říká Jerry. "Chyby, kterých jsme se dopustili brzy, byli zabijáci, protože by to mohlo znamenat, že jsme toho roku neměli úrodu."
"Plodnost, vybavení, hospodaření s vodou, skladování - vše je úplně jiné než pěstování tradičnějších odrůd brambor," říká Rod. "Mohl bys také nakládat s pomeranči;" tak je to jiné. “
„Vždy to mělo potenciál být docela lukrativním byznysem,“ říká Robert, „ale je to také extrémně riskantní, protože s bramborovými bramborami nelze zacházet jako s komoditou. Nemáte tak obrovský průmysl, o který byste se mohli opřít.“
Začátek farmy SouthWind na úsvitu tisíciletí se shodoval s rozmachem internetu, potravinářského hnutí a mediálních výstupů, jako je Food Network, představující veřejnosti nové a vzrušující způsoby, jak si pochutnat na starých oblíbených, jako jsou brambory.
Farmy SouthWind se rok od roku rozrůstaly – ze čtyř akrů toho prvního roku na osm a poté na 16. Dnes pěstují, balí a expedují asi 700 akrů prodejných prstnatů a také dalších 50 akrů, na kterých produkují své vlastní semeno. Balicí zařízení SouthWind v Heyburn, Idaho, může posílat kuřátka v balíčcích o velikosti od 24 uncí do 2,000 XNUMX liber.
Robert, Jerry a Rod rychle odvádějí osobní zásluhy o úspěch SouthWindu. Připisují zásluhy svým zákazníkům, jejich manželkám a dětem, propagačnímu stroji, který postavila Idaho Potato Commission, a svým zaměstnancům. A samozřejmě si připisují zásluhy.
"Celé partnerství bylo skvělé," říká Jerry. "Bylo to rodinné řešení celé cesty."
At Farmy SouthWind, zaměřujeme se na personalizaci, ať už jste individuální zákazník nebo národní společnost. Naše farmy jsou uhnízděny podél řeky Snake River na úpatí zasněžených horských vrcholů Idaho a za posledních pět let jsme pěstovali naši plodinu ze čtyř na 750 akrů s velkou péčí, inovacemi a hrdostí. Pěstujeme brambory a prodáváme speciální farmářské produkty, a to vše s nebývalou mírou nasazení. Víme, že zajistit zdravou, kvalitní sklizeň udržitelným způsobem je velmi důležitá práce a bereme ji velmi vážně… většinou. Je o nás známo, že umíme udělat vtip nebo dva!
tyč
Rod vyrostl u sousedů v bramborách. Řídil náklaďáky a kombajny a častěji se přistihl, že razí nové cesty a zdokonaluje umění čtyřkolové zemědělské techniky. Netřeba dodávat, že Rod byl rychle povzbuzen, aby se vydal na jinou cestu farmaření. Jeho láska k zemi ho zavedla do státu Utah, kde získal bakalářský titul v oboru agronomie. Odtud odcestoval do UC Davis a získal magisterský titul v oboru ochrany rostlin. Od té doby pracoval na bramborových projektech v Egyptě a Brazílii, ale divoká farma v Idahu ho vždy volala domovem.
„Navíc mě nebolí, že pořád můžu řídit traktory! Téměř všichni naši původní zákazníci v SouthWind Farms jsou stále s námi a to je pro mě náš největší ukazatel úspěchu.“
Robert
„Miluji pěstování! Cokoli, co je neobvyklé nebo dobré k jídlu. Suché fazole z Guatemaly, zděděná rajčata, maliny, různé odrůdy česneku, co si jen vzpomenete!“ Robertova láska k dobrému jídlu a farmaření se spojila s bramborovými bramborami – a fakt, že být celoživotním lyžařským instruktorem/barmanem asi nevydrží věčně! Zaujaly ho zvláštně tvarované a barevné brambory. Když viděl, jak jsou lidé a kuchaři ze zeleniny nadšeni, byl vyzván, aby ji přinesl na trh ze SouthWind Farms. "Miluji pěstování a odesílání potravin, pro které se ostatní mohou nadchnout."
Jerry
"SouthWind jsme založili se třemi partnery, nápadem a velkou nadějí." Dnes je Jerry hrdý na to, že SouthWind je místem, kam lidé každý den rádi přicházejí do práce. S farmářským zázemím, hlubokými kořeny v Idahu a láskou k přírodě nyní Jerry sleduje, jak společnost rok co rok migruje od semene ke sklizni. "Naše podnikání se rozrostlo do bodu, kdy jsme mohli potkat skvělé lidi z celé země a světa." V současné době Jerry tvrdě pracuje na tom, aby zjistil, jak se stát oddaným pěstitelem brambor, a zároveň zdokonaluje své lovecké, rybářské a vodácké dovednosti… denně!