Dnes je 11er spravován již třetí generací a je předním výrobcem mražených bramborových specialit v Rakousku.
Vorarlberský rodinný podnik 11er oslavuje své 80. výročí 7. března 2021. Základ pro něj položil Wilhelm Grabher v roce 1941. S myšlenkou zásobovat okolní vesnice čerstvým ovocem a zeleninou založil se svými třemi bratry putovní zeleninu a obchod s ovocem v Lustenau. Společnost 11er se stala velkou a známou v 1970. letech 11. století výrobou zlatých hranolků, pro které je XNUMXer stále známý.
Dnes je 11er spravován již třetí generací a je předním výrobcem mražených bramborových specialit v Rakousku.
Začátky před 80 lety
Rodina Grabherů měla vždy průkopnického ducha. Historie společnosti začala 7. března 1941 založením mobilního obchodu s ovocem a zeleninou v Lustenau. Čtyři bratři Grabherové Wilhelm, Rudolf, Ludwig a Ernst si stanovili za cíl dodávat okolním komunitám to nejlepší ovoce a zeleninu s tehdejší společností „Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte“ - původně s koněm a vozík, později s malým náklaďákem.
V březnu 1986 byla mateřská společnost reálně rozdělena a byly zahájeny tři rodinné podniky: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co a dnešní 11er Nahrungsmittel LLC. Jméno „Elfer“ vzniklo před více než 100 lety a lze jej vysledovat v běžném zvyku pojmenování v západním Rakousku, protože rodina Grabherů měla 11 dětí. Tento název prochází historií společnosti 11er a je nyní nedílnou součástí loga společnosti.
50 let hranolků 11er
Ne všechno v 11er se vždy točilo kolem hlízy. V roce 1968 společnost 11er založila závod ve Frastanzu a uchytila se produkcí zelí. Se začátkem rostoucí poptávky ze stravovacího průmyslu přešla společnost v roce 1971 - před 50 lety na výrobu hranolků. Díky tomu byl rodinný podnik velký a známý i za hranicemi země. S 11er Pommes společnost také udělala skok z restaurace do obchodu s potravinami. Od té doby jsou zlatožluté hranolky k dispozici pro domácí potěšení.
Zaměřte se na bramborové výrobky
Krédo jedenáctky brzy vyšlo najevo, s cílem získat z bramboru vždy to nejlepší. Na konci 11. let tak společnost založila první vlastní řadu bramborových specialit. To položilo základ dnešním 1980er křupavým rösti a jemným 11er kroketám. Společnost 11er, která se vyznačuje nejvyšší úrovní inovací a pečlivým šťouráním, dokáže prostřednictvím speciálně vyvinutých receptů a regionálních ingrediencí dodávat ty nejlepší pochoutky z Rakouska do maloobchodu a potravinářských služeb.
K výrobě bramborových specialit 11er se používají pouze brambory se žlutou dužinou z nejlépe rostoucích oblastí podél řeky Dunaje a března v Rakousku a z oblasti jižního Bavorska. "Jsme přesvědčeni, že pouze ta nejlepší kvalita je dost dobrá." Proto společnost 11er vždy neustále pohrávala, vylepšovala a vytvářela něco nového, “zdůrazňuje výkonný ředitel Thomas Schwarz.
Proč děláme to, co děláme
11er - specialista na brambory z Rakouska
Jsme moderní rodinná společnost ze západního Rakouska, která se plně věnuje bramborám. Máme rádi dobré jídlo a jsme přesvědčeni, že chutná nejlépe „jako domácí“. Proto každý den pracujeme s velkou láskou a péčí na našich výrobcích, abychom mohli vyrábět ty nejlepší a mimořádné bramborové speciality z Rakouska. Od hranolků přes krokety až po hash browns a mnoho dalších výtvorů.
Pro více informací: https://www.11er.at/