Kuchyně paní Gerryové se sídlem v Albert Lea, Minnesota, USA Spojené státy americké, která je součástí nejnovější expanze společnosti, nové technologie parní peelingové linky od společnosti Tomra Sorting Food, Orbit 350.
Toto rozhodnutí umožnilo společnosti rozšířit sortiment „Ready to Eat Refrigerated Entrees“. Dnes se saláty a bramborová kaše paní Gerryové prodávají po celých USA a lze je najít v obchodech s potravinami, restauracích, univerzitách, zdravotnických zařízeních a dalších.
Chad Vogt, generální ředitel paní Gerry's, říká: „Naším posláním je poskytovat špičkové a trvale bezpečné produkty postavené na pevných základech víry, rodiny a kvality a zároveň poskytovat našim zákazníkům služby na nejvyšší úrovni. Za posledních 43 let se naše společnost rozšířila mnoha způsoby a nyní každý rok prodává více než 35 milionu kg potravin. Paní Gerry's provozuje zařízení o rozloze 15.9 214,500 m20,000 v jižní Minnesotě a zaměstnává více než 200 lidí. “
Jak se společnost rozrostla, paní Gerry čelila dvěma výzvám: zaprvé držet krok se zvyšující se parní kapacitou potřebnou k výrobě dostatečného množství svých produktů k uspokojení poptávky a zadruhé vyčerpáním výrobní kapacity. Společnost nyní vyrábí více než 120 různých produktů, včetně „originálního bramborového salátu“ - receptury, která to všechno začala v roce 1973.
Vogt říká: „Strávili jsme šest měsíců zkoumáním různých loupacích řešení pro naši zpracovatelskou linku a cestovali jsme po výrobních zařízeních, abychom vyhodnotili údaje o spotřebě páry, než jsme vybrali stroje TOMRA, abychom splnili naše požadavky.“
Technický tým společnosti TOMRA navštívil výrobní závod v Albert Lea, aby na vlastní oči viděl výzvy a požadavky zákazníka. Po auditu procesu a testu účinnosti stávajícího řešení vyšlo najevo, že lze zlepšit účinnost odlupování, dodávku a spotřebu páry.
Vogt dodává: „Jsme velmi dobře obeznámeni s inovativními řešeními vyráběnými společností TOMRA, protože jejich parní loupací stroje používáme od roku 2001, a nedávno jsme zakoupili škrabku Orbit 350 TOMRA s bruskou OBD 6/20 a parním akumulátorem M01 jako součást naše plány expanze. “
Produktivita do růstu
"Škrabka Orbit je schopna zpracovat velká množství produktů s kratší dobou cyklu a současně snížit spotřebu páry, což vedlo k významnému zvýšení produktivity a snížení nákladů na energii." Víme, že nyní používáme méně páry než dříve, a stroj také poskytuje vylepšení jednotnosti loupání, což může pomoci snížit množství odpadu. “
Škrabka Orbit využívá inovativní technologii k pečlivému sledování a odesílání informací na ovládací panel stroje, čímž zajišťuje nejnižší časy páry a snížení ztráty odlupováním na minimální úroveň.
Vogt uzavírá: „Kratší doby cyklu a vyšší produktivita nám dávají příležitost zaměřit se na pokračování růstu našeho stávajícího podnikání a na zabezpečení nových zákazníků prostřednictvím vývoje nových produktových řad, při zachování naší reputace vysoce kvalitních produktů a zachování ziskovosti. Zařízení je velmi uživatelsky přívětivé a jsme hrdí na to, že využíváme nejnovější technologie ke zvýšení efektivity a zajištění toho, aby každý produkt měl pro naše zákazníky nejvyšší kvalitu, chuť a hodnotu. “