V oblasti Novosibirsku se plocha pro výsadbu zeleniny a brambor na volné půdě zvětšila, takže se není třeba obávat přítomnosti „borščové sady“ na regálech.
Sada brambor a zeleniny nezbytná v každé domácnosti – cibule, mrkev, zelí a řepa – to je takzvaná „borščová sada“ a zdražení jejích složek vážně zasáhne rodinný rozpočet. Administrativní omezení cen zeleniny je extrémním a nepříliš efektivním opatřením. Je lepší, když si region sám zajistí potřebné produkty v dostatečném množství.
Ještě před 15–20 lety se problém vyřešil na úkor zahrad vesničanů a dach měšťanů. Ale „tlusté“ nulté roky výrazně snížily zájem lidí o velmi nudný úkol. Poskytování brambor a zeleniny téměř zcela připadlo na bedra JZD a individuálních podnikatelů v odvětví zemědělství. Čestně nesou zátěž na ně kladenou, ale zatím nedokážou zcela pokrýt potřebu regionu po výrobcích „borščové sady“.
Dochází však k nárůstu produkce brambor a polní zeleniny, která je velmi stabilní. Podle ministra zemědělství Novosibirské oblasti Jevgenije Leščenka mají pěstitelé zeleniny pro současnou zemědělskou sezónu velmi pozitivní plány: osetá plocha polní zeleniny v zemědělských organizacích a farmách se letos zvýší o 23 % najednou a bude činí 900 hektarů. Plochy pro výsadbu brambor se zvýší o 8 % a dosáhnou 3,200 hektarů.
Shakir Suleymanov předvádí sazenice zelí pěstované ve sklenících farmy.
Jednou z „lokomotiv“ růstu a vlastně i lídrem tohoto odvětví je OPH Dary Ordyňská, která je v mnoha ohledech unikátní farmou. Shakir Suleymanov jej vytvořil od nuly před více než 10 lety a rok co rok se podnik nejen rozvíjí, ale také udává trendy pro ostatní pěstitele zeleniny v regionu. Zejména z hlediska produkce semen. V březnu letošního roku na Radě pro rozvoj agroprůmyslového komplexu tomu věnoval zvláštní pozornost Shakir Ibadetovič, guvernér regionu Andrej Travnikov.
- V Rusku a našem regionu je jejich vlastní produkce semen a výběr pro většinu zeleninových plodin velmi špatně rozvinutý. U brambor, včetně naší farmy, je nějaká semenářská produkce, ale u mrkve, řepy a zelí jsme zcela závislí na dovozu. To samé s přípravky na ochranu rostlin. Je jasné, že vytvořením vlastního výběru je výroba osiva od nuly 5, 7, 10 let, ale musíte začít, aby byla v budoucnu jistota a spolehlivost. Ať to zpočátku nebudou tak plodné odrůdy jako ty současné dovážené. Ale pokud říkáme „potravinová bezpečnost“, pak jsou vlastní semena jedním z jeho nejdůležitějších prvků,“ zdůraznil Shakir Suleymanov.
tisíc tun brambor a 162 tisíc tun polní zeleniny vypěstovaly v roce 2021 v Novosibirské oblasti všechny kategorie farem.
V letošním roce vyrostly „Dárky Ordynska“ na plochách pro veškerou zeleninu a brambory – celkem 650 hektarů. Více než 2,000 hektarů zaberou obilniny; již byly zakoupeny tři zcela nové obilní kombajny a dodány na farmy pro nadcházející sklizeň. Celkem bylo již v roce 25 nakoupeno více než 2022 kusů různého vybavení a strojů. Hlavní rezervou do budoucna je ale pokračování výstavby klimatizovaných rámových a bezrámových skladů zeleniny na již čtyři stávající. Shakir Ibadetovič tento projekt živil více než rok a jeho realizace již začíná.
"Je to velká investice, ale nezbytná," řekl Shakir Suleymanov. – Areál se bude skládat ze sedmi rámových a čtyř bezrámových skladovacích prostor, stavbaři už dorazili, brzy začneme. Dokončení projektu je podle plánů naplánováno na rok 2025, ale jsem si jist, že vše bude hotovo mnohem dříve. Vznikne zde cca 30-40 dalších pracovních míst, organizovat se bude i balení, plánujeme balit již oloupanou zeleninu a brambory do vakuového balení – jak v podobě sady, tak jednotlivě červená řepa, mrkev, brambory.
Brambory v „Dárcích Ordynska“ byly letos umístěny na ploše více než 450 hektarů.
Podle ministra zemědělství Jevgenije Leščenka brání rychlejšímu rozvoji pěstování zeleniny na poli tři hlavní faktory. Za prvé, velmi drahé vybavení pro sázení a sklizeň brambor a zeleniny. Za druhé je nutné zakoupit meliorační systémy. A mimochodem, v kraji je až 70 % nákladů na takové systémy dotováno z rozpočtu kraje v rámci státní podpory zemědělské výroby. Právě sklady jsou ale základním kamenem, bez kterého to nejde.
"Neschopnost plně uskladnit celou úrodu mimo jiné ovlivňuje maloobchodní ceny," poznamenal ministr. „Do března-dubna lze situaci ještě snadno kontrolovat, ale zbývajících 4-5 měsíců jsme stále závislí na dodávkách z jiných regionů a sousedních zemí. Nicméně příklad Gifts of Ordynsk, kde se nakupuje zařízení, staví zavlažovací systémy a sklady, dává naději, že se situace bude každým rokem zlepšovat.
Shakir Suleymanov také hledí do budoucnosti s optimismem. Do jednoho z největších obchodních řetězců v regionu se z letošní sklizně brambor prodalo v předprodeji již 10 tisíc tun. A první sklizeň „druhého chleba“ se bude sklízet od 5. července, o 10 dní dříve než loni.
Farma aktivně sází zelí.
„Rané odrůdy brambor sázíme již několik let, abychom minimalizovali dobu, kdy jsou naši obyvatelé závislí na dovážených. A všem obyvatelům Novosibirsku chci vzkázat, že se o dostupnost a kvalitu „borščové sady“ v obchodech nemusí starat. Děláme a uděláme pro to všechno,“ ujistil Shakir Suleymanov.
EVGENY LESCHENKO, ministr zemědělství Novosibirské oblasti:
„Dnes je soběstačnost našeho kraje v zelenině z volné půdy 43 procent, v bramborách 81 procent. Pro zlepšení situace vypracujeme do konce roku 2022 státní podprogram v této oblasti. Aby navíc v roce 2022 přilákali do zelinářství zástupce malých podniků, mají přednostně dotace pro zemědělce ti, kteří zeleninu pěstují.