Brambor byl domestikován spolu se sladkými bramborami a jinými andskými plodinami, pravděpodobně až před 7000 lety, ačkoli domorodí obyvatelé Jižní Ameriky už divoké brambory jedli už čtyři tisíce let nebo déle. Příčina domestikace není zcela objasněna, ale pravděpodobně šlo o nějaký druh adaptace na životní prostředí a ne o výsledek prostého vynálezu. Po dobytí Severní a Jižní Ameriky trvalo Evropanům několik století (od počátku 1500. do 1800. století), plně si vezměte brambor. Irský hladomor
Papež (1845-1859) měl příčinu ve vládním zanedbávání, stejně jako v pozdní plíseň. Hranolky byly vynalezeny v Belgii nebo v Holandsku před rokem 1680, zatímco zmrazené a prefabrikované brambory na smažení byly vytvořeny ve druhé polovině 1940. let.
Výše uvedené je shrnutí článku, který napsal JW Bentley a publikoval (v angličtině) v nejnovějším čísle časopisu Revista Latinoamericana De La Papa. Celý text je k dispozici na této stránce. Zbývající články jsou k dispozici zde.