V důsledku korunovace neorganizuje Wilhelm Weuthen GmbH, největší obchodník s bramborami v Evropě, Weuthen Kartoffeltag poprvé za 31 let. Ferdi Buffen však tradičně přednesl svůj projev s tržním odhadem sklizně 2020:
Vážení zákazníci, zemědělci, dodavatelé sazenic, vystavovatelé a další poskytovatelé služeb za vše, co se týká brambor. Rádi bychom vás dnes osobně pozdravili v den našich brambor. Ale stejně jako všechny ostatní významné události se 31. den brambor Weuthen stal obětí koronské krize.
V loňském roce byl tentokrát svět stále v obvyklém pořadí. V posledním desetiletí byl bramborový průmysl poháněn také rychleji, rychleji a dále. Růst, zejména v evropském zpracovatelském průmyslu, neznal hranice. Všichni jsme z tohoto růstu těžili a v posledních několika měsících jsme narazili na tvrdou půdu. Od února už nic není stejné a pravděpodobně si budeme muset zvyknout na řešení viru a na život.
Co kdyby Corona nepřišla?
Jedna věc je jistá: „Měli bychom zcela odlišný hotovostní trh, jaký je dnes“. Jsme již třetím rokem sucha v řadě a při běžném prodeji před zpracováním Corona ve zpracovatelské oblasti bychom se dnes obávali dodávek surovin. Ale ukázalo se to jinak. Se zablokováním světové ekonomiky byl bramborářský průmysl kolem rafinovaných produktů, z nichž většina se prodává v sektoru stravování, vytažen zpod nohou.
Přesto mohu dnes říci, že jsme museli zvládnout velmi velkou výzvu pandemie společně s našimi zákazníky a zemědělci a budeme v ní pokračovat. To je spojeno pouze s velkými finančními ztrátami v celém hodnotovém řetězci. Předpokládané přebytky by mohly být použity jako alternativy na trhu se škrobem, vločkami, granuláty, bioplyny nebo krmivy.
Jak se nová sklizeň dostala tak daleko?
Trh byl od začátku pandemie rozdělen na dvě části. Z nákupu křečků profitoval zejména trh s bramborami na konzumaci prostřednictvím maloobchodu s potravinami a prodejci na farmách. Tento pozitivní trend pokračuje a čerstvě připravené chutné stolní brambory jsou u spotřebitelů opět oblíbenější. Prodej čipů je také dobrý. Vzhledem k nedostatku významných akcí, veletrhů, omezení cestování a požadavků v oblasti stravování je však prodej hranolků stále výrazně pod úrovní předchozího roku. Podobně jako v americkém modelu chtěl bramborářský průmysl omezit bramborové oblasti, ale plánování pěstování a dodávka sadbových brambor pro letošní výsadbu byly na začátku pandemie z velké části dokončeny.
Přes všechna opatření již nebylo možné zabránit mírnému rozšíření pěstování o 2% v důležitých pěstitelských oblastech Evropy. Pěstitelům hranolků bylo tedy jasné alespoň to, že s plnými chladírnami a velmi dlouhou dostupností stárnoucího skladovaného zboží by byl přístup na trh zpožděn a obtížný.
Když na konci srpna dospějeme k počátečnímu závěru, můžeme vidět následující:
- Sezóna dovozu raných brambor byla zpracována do poloviny podle plánu.
- Prodej raných brambor z německých pěstitelských oblastí probíhal do konce července s uspokojivým příjmem. Vzhledem k tomu, že každý region je schopen zásobovat se od začátku srpna, nyní existují rané odrůdy, zejména ve Falcku a Dolním Sasku, které se prosazují na trhu a některé z nich musí být dočasně uskladněny. Ceny za toto jsou zjevně nižší, než je nabídka.
- Štěpané brambory zatím vytékaly podle plánu. Tržby v tomto segmentu jsou potěšitelně pozitivní.
- V oblasti zpracování byl na začátku září z velké části dokončen prodej raných a následujících odrůd. Souvisí to také se skutečností, že výnosy v tomto segmentu byly podprůměrné kvůli poškození mrazem a suchu. Bezplatné zboží však přesto mohlo být uváděno na trh pouze pro alternativní použití za velmi nízké ceny.
- Vynikající infrastruktura Porýní se letos ukázala jako velká konkurenční výhoda. Na vysoce výkonných třídicích systémech jsme byli schopni reagovat na potřeby a potřeby
Přesný import specifikací děl, což nám dalo obrovský náskok. Strategie podávání časných potřeb rychlého občerstvení s předklíčenými Zorba a Innovator kromě standardních odrůd s vysokým výnosem se ukázala jako recept na úspěch. Spolu se zemědělci jsme opět prokázali flexibilitu, spolehlivost a zajištění kvality poskytované zavlažovacími kapacitami.
Podle našeho názoru je hlavní sklizeň následující:
Naše zkušební clearingy pocházejí ze všech důležitých rostoucích regionů. Pokud to na začátku července vypadalo jako rekordní výnos, poznamenalo to poslední horké a suché týdny. Kromě extrémně suchého Porýní musíme myslet i mimo krabici. Zejména na těžkých jílovitých půdách v Nizozemsku jsou brambory mnohem vitálnější a stále mají růstový potenciál.
Většina odrůd má menší baňatou základnu, a proto jsou hrubé. Hodnoty pevnosti jsou také dobré a vysoké. Kromě dobrých výnosů v továrně to však znamená také vysokou úroveň citlivosti na nárazy. Mnoho stolních brambor má v sobě uloženo také hodně škrobu. Kromě nedostatku typických charakteristik vaření odrůdy je velkou výzvou opatrný sběr. Jelikož mnoho populací brzy přirozeně dospívá, existuje zvýšené riziko poškození zvířat.
Uvidíme, jak budou brambory, které vyrostly za obnovených extrémních podmínek, odpovídajícím způsobem skladovány. Odstranění CIPC je další velkou výzvou.
Kolik brambor v nadcházejících týdnech na evropských polích ještě doroste a především bude k dispozici v požadované kvalitě, lze posoudit až na konci skladování. Podle současných odhadů je oblast částečně kompenzována průměrným výnosem. Zejména Bavorsko však může očekávat dobrou úrodu a východoněmecké státy o něco lepší sklizeň než v předchozích letech.
V současné době odhadujeme objem sklizně takto:
- Německo: 10.75 - 11.50 milionu tun
- EU 4+ GB: 26.00 - 28.00 milionů tun
Bez koronské krize a související ztráty prodeje v oblasti zpracování by byl trh vyvážený nebo spíše vzácný a měli bychom také odpovídající cenovou hladinu a trh s bezplatným zbožím v oblasti zpracování. Hlavní sklizeň a skladování ještě nezačala. Ale dnes matematicky musíme žít s holou realitou, že nabídka převyšuje slabší poptávku související s koronou.
Vzhledem k velké nejistotě na světových trzích s hranolky je realistická prognóza cen stěží možná. Jakákoli dnešní cenová předpověď by byla čistou spekulací. Podle našeho názoru je regionální trh se stolními brambory vyvážený. Cenová hladina se snad během fáze sklizně udrží ve dvouciferném rozmezí. V průběhu marketingu bude větší cenový rozdíl mezi prémiovými a standardními kvalitami.
V následujících měsících neočekáváme žádné významné exportní impulsy. Cenová úroveň bude výrazně nižší než ceny regionálních balíren, protože na tento trh se také prosazují místa dvojího použití, mezilehlé skladované rané odrůdy a nadrozměrné podíly z produkce sadby.
U bezplatného zpracování brambor očekáváme poptávku po alternativním využití, jako je škrob, bioplyn a krmivo, pouze do konce roku. Cenová hladina se bude pohybovat mezi 1.50 EUR a maximálně 3.00 EUR v závislosti na paritě přepravy s farmami pro výrobu škrobu, bioplynu a skotu.
Procesory v současné době produkují mezi 80 a 85% úrovně z předchozího roku a mají na to spoustu smluv. Do konce roku už akvizice téměř nebudete potřebovat. Podnikání je zatíženo obavami z blížícího se dovozního cla a nejistých prodejů na důležitých trzích v Asii a Jižní Americe, kde koronová pandemie ještě nedosáhla vrcholu. Zda bude trh na jaře vypadat znovu jinak, závisí do značné míry na dalším vývoji koronové pandemie. Pouze celonárodní dodávka vakcíny opět umožní významné události, sportovní akce, folkové slavnosti atd. Dnešní dubnový trh s futures je proto v současné době jediným odrazem očekávání na jaře.
Pohled dopředu:
U výsadby v roce 2021 očekáváme dobrý přísun vysoce kvalitního sadbového materiálu v požadovaném třídění. Kromě našeho osvědčeného balíčku odrůd s robustními, vysoce výnosnými odrůdami se zaměřujeme také na slibné nové odrůdy. Šlechtění brambor také čelí velkým výzvám v důsledku změněných politických rámcových podmínek pro hnojení a zrušení schválení pesticidů.
Na rok 2021 se budeme muset umístit podle situace se změněnou poptávkou a přizpůsobit pěstitelské oblasti. V tomto procesu jsou napadeny oblasti vzdálené od nákladu a nekonkurenceschopná místa. My, vysoce specializované zemědělství a celý bramborový průmysl doma i v zahraničí, čelíme očekávané tvrdé konkurenci a výslednému tlaku na ceny a marže v celém hodnotovém řetězci. Budeme muset projít hlubokým údolím společně, ale ve střednědobém horizontu je a bude severozápadní evropský bramborářský průmysl se svými vynikajícími bramborovými výrobky velmi konkurenceschopný a z této krize se vynoří silněji.
Budeme i nadále dodržovat základní systém smluvní výroby založený na smluvním pěstování, který je již mnoho let vyzkoušen.
Uvidí se, do jaké míry se pozastavení výroby odloží z konce července na červen kvůli velkému nárůstu nákladů na potlačení choroboplodných zárodků. To jistě hraje do karet našim spolehlivým, časným, vysoce specializovaným farmářům s možnostmi předklíčení.
Angažovaný tým společnosti Weuthen a všech bramborových dceřiných společností RWZ se v posledních měsících osvědčil jako spolehlivý partner pro zemědělství a bramborový průmysl. I v budoucnu budeme vaším bezpečným, spolehlivým a flexibilním partnerem.
Zůstaňte zdraví a doufáme, že se všichni příští rok znovu setkáme k 31. dni brambor Weuthen.
Současná situace a tržní odhad sklizně v roce 2020.
Nejlepší zákazníci, pěstitelé, dodavatelé semen, vystavovatelé a všichni ostatní poskytovatelé služeb v odvětví brambor. Rádi bychom vás dnes osobně přivítali na naší kartelové dohodě. Ale stejně jako všechny ostatní významné události se i 31. Weuthen Kartoffeltag stal obětí koronské krize.
Minulý rok byl svět v pořádku. V posledním desetiletí byl sektor brambor poháněn také rychleji, rychleji a dál. Růst, zejména v evropském zpracovatelském průmyslu, byl bez hranic. Všichni jsme z tohoto růstu těžili a v posledních měsících jsme dosáhli nejnižšího bodu. Od února nic není tak, jak to bylo. Pravděpodobně s tím budeme muset žít, abychom si zvykli na virus a vypořádali se s ním.
Co kdyby Corona nepřišla?
Jedna věc je jistá: měli bychom velmi odlišný spotový trh, než je tomu nyní! Nyní jsme již třetím rokem v řadě, droogtejaar, a při běžném předběžném ošetření, prodeji ve výrobním sektoru, se nyní musíme starat o dodávky surovin.
Ale věci se změnily. Díky zablokování globální ekonomiky ztratil bramborový průmysl hodně pozornosti s produkty na zpracování brambor, z nichž většina se prodává stravovacímu průmyslu.
Dnes však vidím, že jsme spolu s našimi zákazníky a pěstiteli čelili a nadále budeme čelit velmi velké výzvě pandemie. To může být doprovázeno pouze velkými finančními ztrátami v celém bramborovém řetězci. Za účelem získání nejvyšší možné hodnoty z přebytků byly tyto přebytky začleněny do alternativ, jako je škrob, vločky, granule, digestor a čtyřagemarkety.
Jak se nová sklizeň dostala tak daleko?
Od začátku pandemie byl trh rozdělen na dvě části. Z chování společnosti HAMSTER těží zejména trh stolních brambor prostřednictvím maloobchodních a zemědělských obchodů. Tento pozitivní trend pokračuje a čerstvě připravený, chutný stolní brambor je spotřebitelem opět dobře přijat. Dobrý je také prodej čipů. Vzhledem k nedostatku významných událostí, veletrhů, omezení cestování a opatření v oblasti stravování je však prodej hranolků stále hluboko pod loňskou úrovní. Bramborový průmysl chtěl omezit oblast brambor, podobně jako v USA, ale plánování pěstování a dodávka sadbových brambor pro letošní výsadbu byly z velké části dokončeny na začátku pandemie.
Přes všechna přijatá opatření již nebylo možné zabránit mírnému 2% nárůstu pěstování v důležitých evropských pěstitelských oblastech. Hluboce zmrazeným provozovatelům bylo tedy jasné, že možnost uvedení jejich produktu na trh bude zpožděna a komplikována plně zmrazenými domy a velmi dlouhou dostupností starých plodin.
Když na konci srpna dojde k prvnímu závěru, můžeme říci následující:
- Sezóna dovozu raných stolních brambor do určité míry proběhla podle plánu.
- Marketing raných stolních brambor z německých pěstitelských oblastí se do konce července těšil příjemné úrovni příjmů. Od začátku srpna je každý region schopen dodávat sám sebe, stále existují rané odrůdy, zejména ve Falcku a Dolním Sasku, které tisknou na trh a některé z nich je třeba dočasně uskladnit. Ceny jsou hluboko pod nabídkami.
- Brambůrky byly zatím dokončeny podle plánu. Obrat v tomto segmentu je příjemně pozitivní.
- Prodej raných a středně raných odrůd byl z velké části dokončen počátkem září. To je také způsobeno skutečností, že výnosy v tomto segmentu byly podprůměrné kvůli poškození mrazem a suchu. Bezplatné brambory však mohly být uváděny na trh pouze za velmi nízké ceny alternativních kanálů.
. Vynikající infrastruktura Porýní se letos ukázala jako hlavní konkurenční výhoda. U odolných třídících společností jsme byli schopni přesně reagovat na potřeby a specifikace továren, což nám dalo obrovský náskok. Úspěšným receptem byla také strategie využít časné potřeby rychlého občerstvení u předem naklíčených Zorba a Innovator se zabezpečenými regiony. Opět jsme prokázali flexibilitu, spolehlivost a zajištění kvality prostřednictvím kapacity pro vývoj, společné s pěstiteli.
Podle našeho názoru je hlavní sklizeň následující:
Naše ukázkové vzorky ze všech hlavních pěstitelských oblastí o tom nelžou. Začátek července vypadal jako rekordní sklizeň, takže poslední teplé a suché týdny zanechaly stopy. Kromě extrémně suchého Porýní se však musíme dívat i za horizont. Obzvláště na těžkých jílovitých půdách v Nizozemsku jsou plodiny mnohem vitálnější a stále mají růstový potenciál.
Většina plemen má nižší obsah hlíz a proto vypadávají. Úrovně škrobu jsou také dobré a vysoké. Kromě dobré účinnosti v továrně to znamená také vysokou odolnost. Mnoho stolních brambor má také vysoký obsah škrobu. Kromě nedostatku typických vlastností vaření závislých na RASF kvůli nadměrné hmotnosti pod vodou je velkou výzvou pečlivý sběr. Jelikož mnoho plodin dosáhne přirozené dospělosti v rané fázi, existuje zvýšené riziko poškození zvířat. Uvidíme, jak bude zachována kvalita brambor, které byly znovu pěstovány za extrémních podmínek. Odstranění CIPC je další velkou výzvou.
O kolik více brambor v následujících týdnech vyroste na evropských polích, zejména pokud jde o kvalitu požadovanou za současných povětrnostních podmínek, nelze posoudit až do konce nabídkového řízení. Podle současných odhadů bude růst plochy částečně kompenzován středním výnosem. Bayern a východoněmecké spolkové země však očekávají lepší sklizeň než v předchozích letech.
Objem sklizně odhadujeme takto: - Německo: 10.75-11.50 milionu tun
- EU 4 + GB: 26–28 milionů tun
Bez koronské krize a souvisejících ztrát z prodeje ve zpracovatelském sektoru by byl trh v rovnováze nebo nedostatku nabídky a měli bychom také příjemnou cenovou hladinu a poptávku po surovinách zdarma v odvětví zpracování brambor. Hlavní období sklizně a velikosti ještě nezačalo. Ale statisticky dnes musíme žít s krutou realitou, poptávka bude nižší než nabídka kvůli koronské krizi.
Vzhledem k vysoké nejistotě na světovém trhu s hranolky je realistická předpověď cen stěží možná. Jakákoli dnešní cenová spekulace by byla čistá spekulace.
Podle našeho názoru je regionální trh se stolními bramborami v rovnováze. Doufáme, že cenová hladina ve fázi sklizně zůstane dvouciferná. Během sezóny dojde k většímu cenovému rozdílu mezi prémiovou a standardní kvalitou. V následujících měsících neočekáváme žádné významné exportní impulsy. Cenová hladina bude výrazně nižší než ceny regionálních Packers, protože odrůdy dvojího účelu budou také stlačovat trh.
Očekáváme, že poptávka po bezplatných fritovacích bramborách bude do konce roku omezena na poptávku po alternativách, jako je škrob, digestory a krmivo. Cenová hladina se pohybuje mezi 1.50 EUR a 3.50 EUR v závislosti na nákladech na dopravu pro farmy se škrobem, digestorem a hovězím masem. Procesory v současné době produkují mezi 80% a 85% úrovně z předchozího roku a jsou plně pokryty smlouvami. Do konce roku budou mít malou potřebu nákupů. Ohrožující dovozní cla, nejistý prodej na klíčových trzích, jako je Asie a Jižní Amerika, kde pandemie Corona nedosáhla svého vrcholu, mají zásadní dopad na toto odvětví. Zda se trh na jaře znovu změní, bude do značné míry záviset na dalším vývoji pandemie Corona. Pouze globální vakcína umožňuje pořádání významných akcí, sportovních akcí, festivalů atd. Proto je dnešní dubnový forwardový trh v tuto chvíli jediným odrazem očekávání jara.
Pohled dopředu:
Pro období výsadby 2021 očekáváme dostatečně kvalitní osivo v požadovaném třídění. Kromě našeho rozsáhle testovaného odrůdového balíčku s robustními plemeny odolnými vůči výtěžku se zaměřujeme také na slibná nová plemena. Odvětví zpracování brambor také čelí velkým výzvám v důsledku politických rozhodnutí v oblasti hnojení a zákazu přípravků na ochranu rostlin.
Do roku 2021 se budeme muset přizpůsobit změněné poptávkové situaci a podle toho upravit oblasti. Regiony s vysokou dopravou a nekonkurenceschopné regiony budou zaostávat. My, vysoce specializovaný zemědělský sektor a celý bramborářský průmysl doma i v zahraničí, jsme si vědomi toho, že budeme čelit silné konkurenci a výslednému tlaku na ceny a marže v celém bramborovém řetězci. Budeme muset společně projít hlubokým údolím, ale ve střednědobém horizontu zůstane severozápadní evropský bramborový průmysl se svými vynikajícími bramborovými výrobky velmi konkurenceschopný a z této krize se vynoří silněji než dříve.
Budeme se i nadále držet systému kultivace kontraktů, který se osvědčil po mnoho let. Zbývá zjistit, do jaké míry se přestane produkce zastavovat z konce července na červen v důsledku velkého nárůstu nákladů na klíčení. To jistě bude hrát v rukou našich spolehlivých, časně specializovaných pěstitelů se schopností klíčení.
Specializovaný tým Weuthen a všech bramborových dcer RWZ se v posledních měsících osvědčil jako spolehlivý partner v zemědělském a bramborářském průmyslu. I v budoucnu budeme jejich bezpečným, spolehlivým a flexibilním partnerem.
Zůstaňte zdraví a doufejme, že vás všichni můžeme příští rok opět přivítat na 31. Weuthen Kartoffeltag.
zdroj: https://www.weuthen-gmbh.de/