Bramborům byla věnována veškerá pozornost po celou sezónu. Výsledek: sklízíte tu nejlepší kvalitu a nejvyšší výnos. Co se ale stane v skladišti prvních pár týdnů? Okamžitě hodíte část zisku přes palubu nebo se chystáte chytře schnout a ochladit?
První týdny skladování brambor lze zhruba rozdělit do 3 různých fází:
- Fáze 1: vyrovnejte teplotu v naději.
- Fáze 2: sušení a zraňování.
- Fáze 3: velmi pomalu ochlazujte a udržujte prostor, aby stále vysychala.
Vliv na účinnost skladování je v těchto 3 fázích velmi velký. Dělat chyby znamená, že existují ztráty, které již nelze napravit. Tyto zbytečné ztráty při skladování mohou dosáhnout až několika procent ztráty hmotnosti. A každé 2% na dávce 2,000 XNUMX tun skladovaného produktu jsou více než nákladní auto plné brambor.
Užitečné tipy pro ukládání
Každá fáze proto vyžaduje zvláštní pozornost. Specialisté společnosti Tolsma-Grisnich na ukládání dat mají užitečné tipy. Chcete toho využít a tím snížit náklady na brambory? Podívejte se na poradenská videa. A máte po tom nějaké otázky? Neváhejte se na ně obrátit.
Teplotní rozdíly a vnitřní ventilace
Po sklizni se skladuje dávka brambor s různými teplotami. Tyto rozdíly musí být rychle odstraněny. Můžete to udělat nejprve správným vnitřním odvětráním. Nezačínejte tedy ochlazovat! Umístěte teplotní senzory dobře rozmístěné po dávce. Výhodně také (například přes tlakovou komoru) na dně článku k měření teploty na dně dávky.
Nastavte úložný počítač na stejnou teplotu
Je teplota stejnoměrná, ale šarže ještě není suchá? Pak se rozhodněte pro venkovní sušení. Uložte počítač do polohy „fáze sušení nebo zraňování“, aby byl ventilován pouze sušící vzduch. Dejte dávce čas a příliš rychle nezasychejte. Rovněž se vyhněte příliš rychlému ochlazení. Pokud má šarže příliš rychle nízkou teplotu, omezuje to možnost sušení venkovním vzduchem později, v horkých dnech a nocích. Dobré hojení ran je o 30% rychlejší při 15 ° C než při 12 ° C (20 dní místo 30 dnů).
Sušení vlhkých dávek kamny
Vlhké dávky nebo dávky, které přicházejí se spoustou půdy, vyžadují při sušení zvláštní pozornost. Proto neustále zapínejte ventilátory, aby se vlhkost dobře distribuovala po celé dávce. Díky automatickým uzávěrům využíváte každou příležitost k ventilaci venkovním vzduchem. V produktu i nad ním vždy dochází k pohybu vzduchu. Klimatický počítač zajišťuje, že na základě teploty a relativní vlhkosti je pouze externě odvětráván, když venkovní vzduch vysychá. U sporáku zůstává produkt na teplotě.
Po období sušení následuje hojení ran šarže. V případě hojení ran: udržujte brambory na teplotě a minimálně točte vnějším vzduchem a pravidelně vnitřním vzduchem. To způsobí, že se rány na bramborách zahojí, což je výsledkem poškození (sklizně) například při sklizni nebo atei. Doba hojení ran silně závisí na teplotě produktu.