V amerických domácnostech jsou čerstvé brambory více než jen základním jídelníčkem – jsou zásadním motorem prodeje pro výrobní oddělení po celé zemi. Podle nejnovějších údajů o prodeji se brambory umisťují jako nejprodávanější čerstvá zelenina podle objemu a vykazují pozoruhodný růst a odolnost trhu. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé hledají všestrannost, hodnotu a výživu, brambory si i nadále drží silnou pozici v amerických kuchyních a tvoří 9.7 % všech kilogramů produkce a 21.1 % všech kilogramů zeleniny v obchodech po celé zemi.
Rekordní prodej a růst objemu
Za poslední rok se prodej brambor prudce zvýšil a vygeneroval působivé příjmy ve výši 4.4 miliardy dolarů. Brambory se trvale řadí mezi pět nejlepších kategorií čerstvých produktů podle dolarových tržeb, a to i na konkurenčním trhu 130 kategorií produktů. Ve srovnání s obdobím před pandemií v červnu 2018–2019 došlo v období od června 2023 do července 2024 k nárůstu prodeje brambor o 1.3 miliardy dolarů. Spotřebitelé navíc nakoupili o 322 milionů liber brambor více než před pandemií, což znamená, že toto období představuje druhý nejvyšší objem prodeje brambor za šest let.
Tento nárůst je částečně způsoben tím, že spotřebitelé preferují čerstvou, všestrannou zeleninu, která vyhovuje různým kulinářským potřebám. Brambory lze připravovat nesčetnými způsoby, od pražení a smažení až po šťouchání a pečení, přičemž osloví širokou škálu chutí a dietních preferencí.
Penetrace domácností a potenciál pro růst trhu
Jedním z výjimečných faktorů prodeje brambor je jejich mimořádná penetrace do domácností – 85.2 % amerických domácností nakupuje brambory, přičemž průměrná domácnost je kupuje téměř 11krát ročně. Tato úroveň pronikání na trh staví brambory nejen jako základ kuchyně, ale také jako spolehlivý zdroj příjmů pro maloobchodníky. Jak zdůrazňuje Nick Bartelme, globální marketingový manažer maloobchodu pro Potatoes USA, potenciál růstu zůstává vysoký. „Pokud by jen polovina domácností, které v současnosti nakupují brambory, provedla jeden další nákup ročně, mohlo by to přinést potenciální tržby 218 milionů dolarů a 231 milionů liber navíc, což by výrazně ovlivnilo trh,“ poznamenal Bartelme.
Tento náhled nabízí přesvědčivou příležitost pro maloobchodníky a pěstitele. Zvýšením frekvence nákupů, a to i o jeden dodatečný nákup ročně, by maloobchodníci mohli zaznamenat značné zisky. Vzhledem k širokému dosahu domácností a četnosti nákupů mají brambory potenciál dále zvyšovat zisky maloobchodníků a podporovat zemědělce při plnění této poptávky.
Brambory jako maloobchodní velmoc
Pro výrobní oddělení se brambory osvědčily jako spolehlivý a celoroční prodejce. Navzdory ekonomickým tlakům si udržují stálou poptávku díky své cenové dostupnosti, dlouhé skladovatelnosti a všestrannosti. Zvýšený prodej odráží širší trend, kdy spotřebitelé tíhnou k základním potravinám, které nabízejí dobrou hodnotu a mnohostranné použití. Tento trend je přínosem jak pro maloobchodníky, kteří zaznamenávají zvýšené příjmy z velkoobjemového prodeje brambor, tak pro pěstitele, kteří těží ze stálé a silné poptávky.
Nárůst prodeje brambor podtrhuje význam zeleniny pro maloobchodníky i spotřebitele. Brambory jako nejprodávanější v produkčních odděleních nejen významně přispívají k úspěchu v maloobchodě, ale také představují trvalý růstový potenciál. I při mírném zvýšení frekvence nákupů by brambory mohly přinést miliony dalších prodejů, z nichž by měl prospěch jak maloobchodní sektor, tak zemědělci. Pro maloobchodníky by podpora pouze jednoho dalšího nákupu brambor na domácnost ročně mohla přinést značné výnosy, zatímco pro spotřebitele budou brambory i nadále všestranným a cenným kuchyňským základním zbožím.
