Francie, největší světový vývozce brambor určených ke zpracování, čelí rostoucímu napětí ve svém dodavatelském řetězci. The Národní unie producentů brambor (UNPT) nedávno zazněl poplach ohledně „neudržitelného komerčního tlaku“. Belgické zpracovatelské společnosti, které dominují odvětví průmyslové transformace brambor za hranicemi. Tvrdí, že tyto tlaky nyní deformují cenové mechanismy a destabilizují pečlivě strukturovanou ekonomiku francouzských pěstitelů brambor.
Belgie, kde sídlí jedny z největších továren na zpracování mražených brambor v Evropě, nakupuje většinu brambor určených k přeměně na hranolky a hranolky. Však, UNPT tvrdí, že někteří belgičtí operátoři záměrně snižují ceny na volném trhu prostřednictvím taktik, jako je zadržování nákupů a snižování dříve dohodnutých objemů – navzdory rostoucí celosvětové poptávce po zpracovaných bramborách.
Prudké poklesy cen vyvěšují červené vlajky
Brambory na zpracování se obvykle prodávají prostřednictvím ročních smluv, ale 10–15 % se obchoduje na spotovém trhu, kde ceny kolísají s nabídkou a poptávkou. V posledních týdnech spotová cena odrůdy Fontane – klíčového průmyslového kultivaru – klesla až o 40 %. Podle UNPT je tento pokles částečně způsoben Belgičtí operátoři snižují nákupy, využívající stávající zásoby k tlaku na prodejce ke snižování cen.
Jeden velký belgický kupec údajně snížil svůj nasmlouvaný objem nákupu 10-20%s odkazem na revidované prognózy. Ale toto rozhodnutí přichází právě ve chvíli, kdy se francouzští farmáři připravují na jarní výsadbu – ponechávají jen malý prostor pro úpravu výměry. Jakýkoli přebytek z nenakoupených brambor letos na podzim pravděpodobně zaplaví spotový trh a dále stlačí ceny dolů.
Tím se vytvoří "psychologické ukotvení" efekt, kdy nízké okamžité ceny ovlivňují očekávání budoucích smluv – ohrožují ekonomickou udržitelnost farem, které se spoléhají na předvídatelný příjem.
Globální fry boom je v rozporu se signály trhu
Je ironií, že tento tržní tlak přichází v době, kdy celosvětová poptávka po hranolkách a dalších zpracovaných bramborových výrobcích vzkvétá. Podle Rabobank (2023) si Mordor Intelligence (2024)Očekává se, že celosvětový trh s mraženými bramborami poroste rychlostí a složená roční míra růstu (CAGR) 5.1 % až 5.9 % do roku 2030. V Evropě, Latinské Americe a Asii se plánují nové zpracovatelské závody, aby tuto poptávku uspokojily.
Jen v Nizozemsku a Belgii více než 6 milionů tun brambor se ročně zpracovávají na mražené produkty, s export neustále rostezejména na rozvíjející se trhy v Africe a jihovýchodní Asii.
UNPT však na to upozorňuje předčasné navyšování nabídky s cílem „předběhnout“ tento boom poptávky se může obrátit proti pokud je trh nasycen příliš brzy. Nadprodukce dnes riskuje, že zítra dojde ke kolapsu cen, což ohrozí dlouhodobou životaschopnost zemědělských operací a odrazí nové účastníky v tomto odvětví.
To, čeho jsme svědky, je kolize mezi krátkodobá manipulace s trhem a dlouhodobá tržní příležitost. Francouzští pěstitelé brambor, kteří jsou nezbytní pro evropský zpracovatelský dodavatelský řetězec, jsou nyní chyceni pod tlakem na ceny způsobeným agresivní taktikou kupujících. Bez záruk pro transparentnost cen a lepší přeshraniční koordinaci by mohl být narušen samotný růstový potenciál, kterému chce toto odvětví sloužit. Nyní je čas na dialog, chytřejší návrh smluv a silnější ochranu pro pěstitele, kteří jsou základem tohoto vzkvétajícího globálního trhu.
